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在上世纪八九十年代的时空环境下,这七块饼被运到香港,存放在相对潮湿的环境中,加速茶叶的转化,这是自然的。然而,如今广为认可的藏茶干品,当年几乎只是几颗珍珠。“干仓”概念的兴起和肯定,发生在90年代中期之后。
根据一般储存茶叶的经验,如果茶叶一直储存在干燥的环境中,茶叶的转化会非常缓慢。相反,如果有相对潮湿的环境,转化速度会快很多。不一会儿,后者的口感就会变得像陈茶一样顺滑,没有涩味和刺激性,汤色也会变红。所以茶商以此为老茶,但储存一定要适当控制。如果茶叶在过于潮湿的环境中放置太久,不仅茶叶的质量会受到损害,有些甚至会发霉变质。
所以购买纯干仓茶还是湿仓茶,很大程度上取决于个人喜好。今天,我想告诉你在不同的地方有什么样的存储,让你在购买时有所了解。
港仓:港指香港。市场通常将香港仓等同于湿仓。但湿仓并没有明确的概念,其利弊也无从考证。从普洱茶的发展来说,我们要感谢香港的茶人。没有他们,就没有百年老茶将普洱茶推向奢华。与云南仓相比,香港仓的历史更悠久。近年来,在广东和珠江三角洲的部分地区出现了一种新的普洱茶储存概念,部分原因是香港多年的储存习惯和普洱茶的历史。
广东仓:广东省一直是普洱茶最大的集散地和消费地。受港台省影响,普通市民、专业茶馆、大型茶企都有存放普洱茶的习惯。广东仓最大的优势是可以借鉴现有的港口仓模式。其便利的交通和成熟的城市设施为仓库未来的发展提供了强大的硬件支持。
马来西亚仓:几个茶叶市场的人都听说过“马来西亚仓”这个概念。它的倡导者是马来西亚强大的海鸥集团。他们从“马来西亚仓”基金中筹集了5000万马来西亚元,相当于1亿人民币,提出了“——马来西亚仓”和“出口国内市场”的概念。马来西亚仓的计划,显示了普洱茶在东南亚的受众水平,也可以预测普洱茶未来更广阔的市场。当马来西亚开始有了存放普洱茶的概念,我们的茶几上又多了一种独特的普洱茶。
云南仓:云南是最适合普洱茶陈化的地方。云南似乎利用了有利的天气和地理位置。除了气候和地理位置的优势,微生物区系的独特性对普洱茶的发酵和陈酿有着重要的作用,这是其他地方无法模仿的。与香港和台湾省相比,香港和台湾省有储存茶叶的历史,云南仓库的建议需要更少的时间。但是,在整个云南茶产业中,积极提高产区仓储是非常重要的。至少云南已经开始有自己的老茶了,云南特色的普洱茶从种植、生产到储存都可以通过当地的监控生产出来。
云南仓——昆明仓3360最好的普洱茶和熟悉普洱茶的老茶油会是“昆明仓”。因为昆明是个干燥的城市,年平均湿度60%左右,年平均温度20度左右。这是存放普洱茶的理想场所!另外,存放在昆明的普洱茶,香气特别高,滋味醇厚、甘甜、顺滑,能表现出每一座山的独特性。缺点是转换太慢,但是空间的时间储存绝对安全,呼吸的转换空间很大。
不同区域和空间存放的陈年普洱茶品质不同。这完全取决于命运。普洱茶的核心价值之一是——倍。这里的时间概念是普洱茶由“生”变“熟”,由“普通”变“独特”。每一件经过时间证明的普洱茶,都有自己独特的个性,从味觉、嗅觉、视觉上,都是给珍惜它的人最好的礼物。