洞庭碧螺春茶叶等级分类介绍

听碧螺春等级分类

汀碧螺春国家标准碧螺春茶分为一级、二级、一级、二级、三级五个等级。炒锅的温度、倒入锅里的叶子数量和用力程度都是随着高度的降低而增加的。也就是说，低档锅温度高，甩出大量叶子，成型力大。

碧春质量过硬。据清末真君(1857-1918) 《茶说》中的一段话：“茶以碧螺春为主，不易得之，其次苏之天池、龙井；这茶有点浓。六安青(今六安瓜片)”。

可见碧螺春以历史最高峰为荣。其品质特点是：串成螺旋状，覆以细毛，银白翠绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色翠绿，叶色鲜艳。称为“一嫩(芽叶)、三鲜”(色、香、味)。当地茶农形容碧螺春“铜丝、螺旋、多毛、果味、鲜爽。”