武夷岩茶品种大全五个品种系列

除了大红袍，一些老茶客很难分辨出武夷岩茶的品种和分类。要知道武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，而你只要从“岩中有茶，岩中无茶”这句话就可以想象武夷岩茶有多种。武夷岩茶已申请原产地产品保护，武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)已颁布实施。按照国家标准，武夷岩茶产品分为水仙、肉桂、大红袍、名杉、奇种五个品种。在武夷山茶区，人们总是把水仙和肉桂相提并论。众所周知水仙不如肉桂醇厚。现在两者都可以说是武夷岩茶的优势品种，种植面积最大。武夷水仙最大的优点是茶汤味道醇厚、爽滑、甘甜、淡雅，每次冲泡的味道都不一样。虽然它的味道没有大红袍那么浓郁，也没有肉桂那么霸道，但是它独特的魅力却让人尝到了另一种味道。武夷肉桂，又名玉桂，习惯上称之为肉桂，因为它的香气尝起来像肉桂。因其香气浓郁，滋味尖甜似肉桂，醇厚甘甜，刺激性强，霸气十足，备受老茶客推崇。著名的肉桂是牛肉和马肉，即牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。

真正懂岩茶的茶客，一定要水仙、肉桂之类的岩茶，水仙里的老枞是老茶客的最爱。

所谓老枞水仙，一般指50-60年以上的水仙茶树，在岩骨香的基础上突出兰花香和枞香。杉味指的是这些老茶树特有的风味，主要有三种：木质味、苔藓味、糙米味。

喝这老枞水仙，适当说说枞味，既优雅又专业。

在武夷岩茶中，名杉是指那些天然品质优良、风格独特的单棵杉树。武夷山历代茶人通过个体选择，从武夷菜茶中培育出了许多优良的单枞树。这些杉树表现良好，产出高质量的成品茶，因此被命名为花名。经过对斗茶的评选，从众多花名中选出了品质优良的一个，取名为明宗。最知名的是四大名杉：铁罗汉、水龟、白芨关、半日妖。大名鼎鼎的大红袍，之前是武夷山四大名杉之一，但后来因为大红袍成为单独品种，半日妖填补了空缺，进入了四大名杉。

说到外来物种，就不得不提武夷岩茶，菜茶。菜茶是指当地有性繁殖(种子繁殖)的茶树种群，菜茶品种制成的茶制品称为外来种。名杉是从外来种发展而来的一种产量比较大，知名度比较高的茶树。