蒙古族饮茶习俗善饮奶茶

蒙古族饮茶习俗擅长喝奶茶。

在日常生活中，蒙古人经常喝三种茶：酥油茶、奶茶和面粉茶。奶茶是蒙古族牧民日常生活中不可或缺的饮品，蒙古语称之为“古武台措”。

蒙古奶茶

奶茶一般的做法是先把茶叶捣碎，然后用开水锅煮。当茶煮沸时，水变得更浓。用漏勺把茶叶捞出来，继续烧一会儿。做饭的时候，用勺子把茶端上来。浓缩后，加入一些鲜奶，然后用勺子将茶和牛奶混合。茶壶再打开，就会变成一种香香的奶茶。

煮咸奶茶的功力很强。茶的口感和营养与饮茶、加水、加奶、加料的顺序密切相关。如果茶叶放晚了，或者加茶加奶的顺序颠倒了，茶的味道就出不来了。茶叶煮久了，茶味就没了。蒙古族认为，只有茶、奶、盐、暖等器皿协调一致，才能制作咸奶茶。

蒙古族特别喜欢喝砖茶和花砖茶。他们认为砖茶是最好的食物。他们不能一日三餐不喝茶。如果客人回家，好客的主人首先倒上香喷喷的奶茶，以示对客人真诚的欢迎；如果有客人来到客人家里，却不给客人倒茶，这是草原上最不礼貌的行为，很快就会蔓延到每家每户。从此，不给客人倒茶的房子名声开始走下坡路。所有客人都绕道而行，不予理会。另外，走亲访友或重大节日时，如果放上一砖或几砖茶叶，会被视为上等礼品，等于“羊的礼物”，不仅大方得体、庄重大方，还能赢得主人的称赞。

牧民喝奶茶的时候，也要泡着吃一些炒饭、黄油、黄油、牛奶、豆腐、奶酪、手肉，既能暖胃，抵御寒冷侵袭，又能帮助消化肉类，补充自身缺乏的维生素，因为不能吃蔬菜。所以牧区有句话：“一日无食，不如一日无茶。的确，蒙古族牧民的一天是从喝奶茶开始的，这是蒙古族人民的历史文化表现。每天早上吃早饭的时候，新老朋友们坐在锅里，品着奶茶，让人心情愉悦，心情明朗，品尝着充满蒙古族特色的炒饭、奶油、糕点，畅谈人间，喝得鼻头冒汗，这正是“茶馆无美女”的体现。

蒙古茶

倒茶的时候，碗不能有裂缝。它必须完好无损。有洞是不吉利的。往碗里倒茶的时候，一定要右手拿着铜壶或者勺子，从里面往碗里倒茶。不要把茶倒得太满或只倒了一半。当你用手捧茶时，你不能用手指蘸它。可以摇，但是不能洒。倒茶时，壶嘴或勺头要朝北向内，不能朝南(朝门)向外，因为是从里面出来，从外面流出。