福建有哪些种类的岩茶有岩茶的山味？

福建岩茶有哪些品种：武夷水仙、岭上梅、金钥匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、瑞香、大红袍、水龟、铁罗汉、白芨关、半边瑶、丹桂、梅展、佛手、本山、兰琪、桃仁、八仙。

1.大红袍

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶之王，甚至成为武夷岩茶的代名词。兰花花高而持久，岩韵明显。

母亲大红袍：位于武夷山风景区九龙洞的六棵茶树。从2006年开始，我们就不再采摘大红袍母树茶了。

纯种大红袍：指母树大红袍，经无性繁殖培育后单独生产加工，基本性状与母本完全一致。

近年来，契丹被茶叶专家组认定为纯正的大红袍。

商品大红袍：是根据大红袍的特点制作的。大红袍的总体原则是香、浓、韵、味。市面上大部分能买到喝的都是这个。

2.肉桂色

武夷山传统茶树品种。武夷肉桂因茶树肉桂而得名。形状紧实，绿褐色，最大的特点是香气刺鼻持久。

比较有名的牛肉和马肉是牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。

3.水仙

武夷山传统茶树品种。武夷水仙也因茶树的水仙品种而得名。水仙常与肉桂相提并论，有一种说法是不如水仙醇，但不如肉桂香。

水仙最大的特点就是茶汤味道醇厚。

4.命名集群

聪明是指那些具有优良自然品质和独特风格的单丛茶。茗聪是由大量蔬菜和茶叶品种长期选育而成。具有典型的摇滚韵特色，在市场上享有很高的声誉。

如今武夷岩茶有四大名簇：铁罗汉、水龟、白梳、半日腰。

不知道从什么时候开始，在茶界，有了小产地、丘陵、丘陵、田地等等更细分的说法，而岩茶最能符合这一特点。

传统岩茶根据产地不同分为阎正、榕树、周茶。岩茶产地现在俗称山田。山地农场的命名主要表现在土壤和微域的小气候环境差异。

武夷山山场的形成有其独特复杂的历史和地质原因，所以三十六峰九十九岩被岩、崖、林、溪划分为不同的微微环境。

土壤、土层、气候流向、品种等各不相同，但有三大名坑、两条溪流——会元坑、大坑口、牛栏坑、柳巷溪、婺源溪，还有会元岩、天心岩、马头岩、朱克、九龙峰、三阳峰、水帘洞、象鼻岩、狮子峰。