祁门红茶是红茶中的极品,以“香高、味醇、形美、色艳”著称。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。邓小平曾称赞:“你祁宏是世界闻名的”。
祁宏功夫于1875年创立后,由于茶叶品种适宜、茶树生长的自然环境独特、工艺精细,祁宏功夫制作的红茶香气自然,很快成为红茶中的佼佼者,与印度大吉岭茶、斯里兰卡Uva时令茶并列为世界公认的三大高香红茶之一。
祁门红茶
刚才说了,清中叶以前,中国的红茶出口主要是正山种。
但到了晚清,红茶出口的主力被祁门红茶取代。
据记载,在晚清红茶出口的高峰期,出口红茶总量的90%以上是祁红,可想而知祁红的世界地位。
事实上,祁门红茶是世界上三种最香的红茶之首。
虽然它的工艺是继承自正山族,但祁宏功夫茶是结合当地优质茶叶品种并进行适当改进而闻名中外的。
祁门红茶有一种独特的花香、蜜香、果香,称为祁门香。
目前,除功夫茶外,祁门红茶还有祁宏金针、祁宏罗翔、祁宏毛峰等多个品种。
祁门红产的产地介绍
祁宏产区自然条件优越,山地树木丰富,土壤温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云量多,非常适合茶树的生长。此外,当地茶树的主要品种甜槠含量丰富,酶活性高,非常适合制作功夫红茶。
祁红茶区地处亚热带季风气候区,温暖湿润,雨量充沛,四季分明。
春夏两季,到处都是云,“晴天时早晚有雾,整天阴雨”,“云以山为体,山以云为衣”,由于山高林密,形成了许多小气候区,自然环境优越,茶叶品质优良。
天之红祁门红茶项目介绍
祁门县自然条件优越。
温和的气候、充沛的雨量和湿润的空气构成了茶树生长的自然环境。
在天之红祁门红茶的茶群体品种中,81%是米槠,米槠是祁宏的原料,是一种宝贵的茶树有性种资源。
茶叶专家与王畅董事长共同探讨研究祁门品质提升技术。
还有功夫红茶的清洁自动化加工生产线。