红茶消费广泛,与其品质特性有关。比如根据花和颜色的品种,分定时饮用法和快速饮用法两种。按调味的方式分,有清饮法和混饮法两种。根据茶汤浸出的方式,有冲泡和煮沸两种方式。
但无论何种饮茶方法,大多用茶杯冲(混)饮,只有少数用壶,如冲泡碎红茶或切片或碎茶。现就红茶的泡制方法介绍如下。
茶具清洗装置
一般来说,在喝红茶之前,无论采用何种饮用方式,茶具,如烧水的壶、盛茶的杯或灯等。必须先做好准备。同时用清水逐一清洗,避免污染。
将茶叶量入杯中
通常根据需要,每杯只放3-5g红茶或1-2袋茶包。如果是在锅里煮的话,按照茶水比分别量好茶入锅。
烧水泡茶
将等量的茶放入杯中后,将其倒入沸水中。如果是高档红茶,那么为了观察其色泽,最好选择白瓷杯。通常冲洗到八分满。如果用锅煮,先把水烧开,再放茶叶配料。
文祥观色
红茶泡好后,一般3分钟后,可以先闻一闻它的香味,再观察红茶的汤色。这种做法在喝高档红茶时尤其时髦。至于低档茶,能闻香看色的人很少。
味觉和味觉
茶汤冷热时,可以举杯品尝。尤其是喝高档红茶,饮茶者需要在字上下功夫,细品慢饮,细细品味。通过慢慢的观察和鉴赏,他们可以品尝到红茶的醇香,体会到喝红茶的真正趣味,得到精神上的升华。
如果你喝的红茶属于条形茶,可以冲泡2-3次。如果是碎红茶,一般只冲泡一次;第二次冲泡后,味道变淡。