台湾省名茶文山宝中茶的文化历史和品质特征介绍

文山宝中

历史起源和发展

文山茶是一种温和的半发酵乌龙茶。它在台湾省北部的台北县和桃园县非常富有。顶级冷冻乌龙茶也被称为台湾省的两大名茶。

清光绪初年，四城两种茶，用两张方形流苏纸衬成四面袋，防止茶香四溢。茶叶的名称和商业号码印在外面。光绪皇帝授予茶叶“茶包”的称号。后来很多茶馆都是这样卖茶的。他们把四盎司茶叶装进一个长方形的方形袋子里，然后按袋出售。根据形状的不同，包装茶可以分为两种。一种是条形包装茶，以文山包装茶为代表。另一种是半球形包装茶，以“冷冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山，南冰峰”的美誉。

质量特性

文山州的茶叶不是雨天采的，是露珠采的。晴天从上午11点至下午3点采摘。春秋采摘茶叶需要两片叶子和一颗心。采摘时，茶叶要用双手的弹性切平。骨折应该是圆形的。骨折不要强行挤压。如果榨汁后立即发酵，梗会变红，影响茶叶品质。每个装满的篮子必须立即送到工厂。

包装好的茶叶看起来像一根线，绿色，明亮，蜜绿带金，清香，淡雅，清香，甜滑，活泼，活跃。世界上没有一种茶比文山包装茶更注重香气品质。典型的文山包装茶的特点是：的初香，必须清香，花香明显；第二味要活泼醇厚。第三个茶汤应该是鲜绿色和黄色。这种茶香气浓郁，煮后很浓。香味越浓，品质越高。茶的味道在口中香甜，香气久久停留在牙齿和脸颊上。具有香、浓、醇、韵、美等特点，被称为“凝露香”、“凝雾泉”。