茶叶储藏禁忌

一：避免氧气过量。

氧气过多会使内含物大大氧化，产生褐变，同时不饱和脂肪酸也容易生成醛酮等挥发性物质。导致变味和油耗味。(我不推荐白茶的三层包装方式。内袋、铝铂袋、食品级塑料袋只是折叠，没有扎紧封口。至少在食品级塑料袋中，拧紧并密封)

避免高湿度环境。

成品茶含水量在3%-5%之间时，会形成单层结构，可以保护茶叶不被氧化变质。当储存环境的湿度高于70%时。会促进茶叶吸收外界水分而变质，同时削弱茶汤的口感和厚度。成品茶如果继续吸潮可能会发霉。(根据相关资料，茶叶如果要长期存放，含水量要保持在5%以内，环境相对湿度要在45%以下。这种苛刻的条件适合需要长期存放的茶叶。)

避光

茶叶对光非常敏感，光是导致茶叶变质的一个因素。当茶叶受到光照时，会形成硫酮(日光气味)。还会破坏氨基酸等内含物。与此同时，叶绿素退化并变成褐色。因此，白茶应采用三层包装方式储存。短期饮茶也要用纯铝袋或铝箔袋包装。避免茶叶因光照而变质。

避开最高温度。

温度每上升10度。物体的化学反应速度增加23倍。茶叶的褐变率也增加了23倍。高温会加速茶叶中敏感香气的挥发，同时降低氨基酸的含量，使茶叶的鲜度降低或消失。并使茶汤的味道变得单调沉闷。白茶可以在室温下保存。但是，必须避免过高的储存环境温度。如果有条件长期存放(存放时间七年以上)，最高温度可以控制在25度以下。白茶不应该存放在冰箱里。

禁忌气味

茶叶本身的微细结构是由许多疏松多孔的物质组成的。茶叶从表面到内部含有很多气孔。茶叶中的萜烯非常容易吸收其他气味。蛋白质、糖等。都是水溶性物质，容易吸收水分和异味。所以外界空气的气味和水分很容易被茶叶吸收，导致茶叶吸收气味，导致茶叶变质，失去整体价值。所以茶叶的存放环境一定要没有异味。