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整颗冲泡
将小青橙放入盖碗中,揭开盖子。
将开水倒入茶孔,让水从底孔渗出,将里面的普洱茶完全浸泡。
5泡在前面,用温水覆盖碗边,直到水溢出小青橙,溢出姜红茶时孔底会有一点棕色。汤与红茶、绿茶的区别在于水甘甜可口,但此时茶色、茶味较淡,但请不要急躁。
前面几个茶香四溢。第一个出来的味道是茶味,橘子味不出来。
茶叶变好了。
入口有比较柔和的感觉,甜味比较明显(主要是茶),有轻微的果味甜味,还有一点青涩的味道。
请泡几秒后倒出,切记不要死,因为会太稠。
安化黑茶黑毛茶的原料分类与加工
堆积发酵后,及时将绿茶拆堆、揉捻、烘干。
安化黑茶的传统干燥方式不同于其他茶叶,采用松木明火,湿坯分层堆积,一次性长时间干燥。
传统烘烤采用特制的“七星灶”,即灶口用砖砌七孔,灶口用松木明火烘烤,但明火不进入灶孔,以免产生烟味。茶叶焙坑分大、中、小坑,大坑一次能焙200多斤茶叶,中坑100斤左右,小坑50斤。
茶叶焙制时,七次加入湿坯,上层有8000时,翻过来焙制,上下交换,晾干后焙制下来。
毛茶乌黑油润,有独特的松烟香味。
黑茶毛茶的加工方法 干燥
堆积发酵后,及时将绿茶拆堆、揉捻、烘干。
红茶的传统干燥方式不同于其他种类的茶叶,采用散柴明火,湿坯分层堆积,一次性长时间干燥。
传统烘烤采用特制的七星灶,即灶口砌七孔,灶口用松木明火烘烤,但明火不进入灶孔,以免产生烟味。茶叶焙坑分大、中、小坑,大坑一次能焙200多斤茶叶,中坑100斤左右,小坑50斤。
茶烤好后,加入湿坯七次。上层八成干时,翻过来,上下交换,烤下来。
毛茶乌黑油润,有独特的松烟香味。
产地区别
祁门红茶在全县范围内并不统一,分为容口到后潭到七西里口三个区域。在这一带,贵溪、黄家岭、世纪园最好。
从李珊、左坑到朱口,在这一带,左坑、李珊、高唐是最好的地方。
从塔坊到祁宏,原来是倒湖。该区以汤坑头、泉城红、泉城绿、李宗、芦溪和倒湖为代表。
贵溪到蠡口的红茶质量最好。
太平猴魁,产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)辛鸣一带,特点是低温低湿,土壤肥沃,多雾。
主产区位于猴坑、猴山和颜佳、辛鸣乡三门村。
尤其是后坑高山茶园,煎茶的品质最好。