云南红茶是粗茶还是细茶,先了解一下云南红茶的等级。特级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润壮阔,干茶色泽润泽,金毛特殊,内汤明亮,香气鲜长,滋味浓鲜,刺激性十足。底部红叶均匀,嫩亮,中国独有,是世界闻名的功夫红茶。
滇红功夫等级划分:
一级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润瑰丽,干茶色泽润泽,金毛特殊,内汤明亮,香气悠长,滋味浓鲜。底部的红叶均匀而鲜嫩。
二级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥壮雄伟,干茶色泽润泽,金毛少,内汤色明亮,香气鲜长,滋味浓而鲜,刺激性略弱,但回味清新爽口。
三级滇红功夫茶特点:外形紧实,肥润瑰丽,干茶色泽润泽,金毛少,内汤色明亮,香气鲜长,滋味浓鲜,刺激性强。香味高达蜂蜜香,还有兰花香,叶子嫩红。
四级滇红工夫茶的特点是:条索肥紧,黑色,含金量大;香气纯正浓郁,滋味醇厚,叶底嫩滑均匀,色泽红亮均匀。
五级滇红功夫茶特点:条索粗而紧,色泽黑而金黄;香味纯正,滋味醇厚,叶底尚软,色泽红亮均匀。
6级滇红功夫茶特点:条索粗紧,色泽黑中略褐,略金黄,香气纯正温和,滋味温和,叶底略糙硬,色泽略红暗。
所以,从以上等级来看,云南红茶的两个重要品质特征是:紧而金毛,绳紧更好,金毛更好。滇红功夫根据采摘季节不同,采摘芽叶不同,制作工艺不同,呈现出不同的茶叶特色。滇红功夫以其丰满紧致的外表,金黄的发质,浓郁的香味而独树一帜。等级越高,茶叶质量越好。