绿茶的种类绿茶有哪些品种？绿茶的作用及制作禁忌

绿茶的功效和作用

虽然绿茶是我们日常生活中很常见的一种茶，但是还是有很多人不了解绿茶的功效和作用。专家指出，绿茶具有多种功能和作用，特别是在人体保健方面。我们来看看具体的几个：

防止早衰

养成每天喝绿茶的习惯，可以帮助我们有效延缓衰老，这是很多人不敢想象的。最近的一项研究发现，绿茶具有延缓衰老的功效，因为它含有大量的茶多酚，茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，可以帮助我们有效清除体内的自由基，从而保护细胞健康。研究证明，1毫克茶多酚可以清除相当于9微克超氧化物歧化酶(sod)的对人体有害的过量自由基，所以多喝绿茶可以帮助我们快速补充丰富的茶多酚。

而且国外研究还发现，茶叶中含有的茶多酚能阻断脂质过氧化，消除活性酶。根据日本太田东洋测试结果，茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍。

抑制心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚不仅可以帮助我们对抗衰老，还对人体脂肪代谢有重要作用。正常情况下，我们人体的胆固醇和甘油三酯都处于正常水平。一旦这些水平过高，就会导致血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生，形成粥样斑块，最终诱发心脑血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ecg和egc，可以抑制这种斑片状增殖。

而且多喝绿茶补充茶多酚还可以降低形成增强凝血粘度的纤维蛋白原，使凝血变清，起到抑制动脉粥样硬化的作用。因此，心脑血管疾病患者在日常生活中应多喝绿茶，以治疗心脑血管疾病。

抗癌

绿茶还有非常有效的抗癌作用。现在生活中的致癌因素很多，无论是环境还是饮食，一不小心就会患上癌症。所以专家提醒，平时生活要多喝绿茶，因为绿茶有抗癌的功效。在国内的一项临床研究中发现，茶多酚能阻断体内多种致癌物如亚硝酸铵的合成，此外，还能直接杀死癌细胞，提高机体免疫力。现在这样的污染环境，平时应该多喝绿茶。

研究还发现，绿茶中含有的茶多酚主要是儿茶素，所以经常饮用可以对杜康的胃癌、肠癌等多种癌症有效。对于一些已经患有癌症的患者，多喝绿茶也有很好的辅助治疗作用。抗癌也是绿茶的功效和作用，日常生活中要多喝。

防辐射

现在，我们生活中到处都有辐射危害，比如冰箱、电视、电脑等。这些家用电器在给我们带来便利的同时，也给我们带来了巨大的危害。其中辐射的危害最大，而且在研究中发现绿茶中含有的茶多酚还具有防辐射的作用，可以吸收放射性物质锶90和钴60的毒性能力。

抗生

研究表明，绿茶中的儿茶素能抑制一些引起人体疾病的细菌，同时又不损害肠道内有益菌的繁殖，所以绿茶具有整肠的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过多的有害自由基，再生高效抗氧化物质如-VE、VC、GSH、SOD等。从而保护和修复抗氧化系统，对增强人体免疫力、防癌、防衰老有显著效果。喝绿茶可以降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组将1万个剧毒大肠杆菌0-157放入1毫升稀释至普通茶水1/20的茶多酚溶液中。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。

预防龋齿，消除口臭。

绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有鞣酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

减肥减脂

对于绿茶的功效和作用，除了以上，还有一个大家都很关心的作用，就是减肥。实验证明，每天喝一杯绿茶，可以起到非常好的减肥排毒作用。绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞堆积，从而达到减肥的效果。

你有哪种绿茶？

绿茶有很多种类。以下是一些常见的品种：

碧螺春茶

索细长，卷曲成螺，披发，银白色、绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，甜浓，汤色绿清，叶底绿亮，素有“一嫩(嫩芽、嫩叶)、三鲜(色、香、味)”之称，是我国名茶中的珍品，具有“形美、色亮、香浓、味醇”的特点

峨眉雪芽

茶叶扁、平、滑、直、尖，香气馥郁，色泽淡绿油润，汤色淡绿明亮，滋味醇厚淡雅，叶色均匀淡绿。

西湖龙井茶

龙井茶以“绿、香、甜、美”四绝著称，被誉为“国茶”。成品茶形如碗钉，光扁直，糙米色青绿微黄，滋味甘甜醇厚，香气清雅高，汤色绿亮，叶底嫩滑，一旗一拍连发，十分悦目。

中岳仙茶

入口顺滑，第一感觉是涩涩的，几秒钟之内，甜润的感觉突然从舌根萌发，回味无穷。喝三次就能逐渐上瘾，真的是人间仙品；它的汤是明亮的黄绿色，甜而醇厚，它的叶子是绿色和均匀的。还具有安神、助眠、降血压的作用，可谓一款绝佳的茶。

松木绿茶

松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气高，汤色清澈明亮，叶底淡绿色均匀，紧实均匀。经常喝这种茶可以清心明目，提神醒脑，延年益寿，还有防辐射和防癌的作用。

金鲁谷号

金谷楼号产于金谷山区。金谷山区的土壤富含磷、锌、锰等微量元素，所产绿茶具有独特的外形和内在品质。金谷茶，外观：细、圆、轻、紧、直、白毛外露；茶叶品质：汤色翠绿清澈，滋味纯正，香气清新持久；功效：具有清心明目、提神醒脑、利尿保肝、降血压血脂、强身护齿等独特功效。

安吉白茶

安吉白茶条呈芽直、壮、匀；淡绿色，清新泛金边，形似惠兰；非常可爱。冲泡后香味高且持久。口感清淡清新，饮后唇齿留香，回味甘甜生津。叶底绿色明亮，芽叶可辨。

太品

一般绿茶冲泡方法及注意事项：

冲泡绿茶时，水温应控制在80和90左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40、60的温开水冲泡。是2克绿茶粉配450毫升开水。

不要喝第一泡茶。用热水洗完后，摇一摇，倒掉。

绿茶粉不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌，最好不要空腹喝。

绿茶适合人们

适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、吃油腻食物过多者及醉酒者。

长期吸烟饮酒过量、发热口渴、头痛头晕、排尿不畅、食用乳制品过多的人也适合食用。

绿茶饮用禁忌

不要第一次喝茶：由于茶叶在种植和加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留物。

忌空腹喝茶：空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，导致茶叶中的大量不良成分进入血液，可导致头晕、心悸、四肢无力等症状。

少喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛类、醇类等物质，对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。应避免存放少于半个月的新茶。

胃寒的人不宜过量饮酒，因为过量食用会引起肠胃不适。神经衰弱、失眠者睡前不宜喝茶，哺乳期的女性也应少喝茶。茶对牛奶有收敛作用。

避免用绿茶吃药，隔天晚上喝茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

绿茶和红茶的区别