云南滇红茶如何保存 古树滇红云南大叶种晒绿茶？

滇红定义

云南红茶是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地。

1939年，云南中茶贸易有限公司利用云南大叶种茶树鲜叶，在云南凤庆首次试制成功功夫红茶，当时命名为“云鸿”，后更名为“滇红”。

临沧凤庆是世界闻名的“滇红之乡”。

1938年，“滇红工夫茶”创制成功。

截至目前，云南红茶已成为世界性饮料，占云南茶叶出口的80%以上，畅销30多个国家和地区。

云南工夫茶是中国最好的红茶出口商，芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。

祁门红茶和云南滇红，两种红茶，有何不同之处

云南滇红、滇红是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶。主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地。

1939年，云南中茶贸易有限公司在云南凤庆首次用云南大叶茶鲜叶试制成功功夫红茶。当时取名“云南红”，后改名“滇红”。云南工夫茶是中国最好的红茶出口商，芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。滇红工夫茶属于条茶，以采摘一芽、二叶或三叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。特级茶，金毛，是以凤庆大叶、清明前芽、萎凋后粗茶，轻轻揉捻、发酵、粗火、足火，再经筛选、切碎而成。

滇红茶的保质期

云南云南红茶也属于红茶，但在这么多品种的红茶中，它的保质期更长。

由于加工工艺不同，传统滇红的保质期一般在2-3年，古滇红在6年左右。

但仍不建议长期存放，3年内口感最佳。

影响滇红质量的主要因素是温度、光照和湿度。

储存时一定要注意避光、密封、防潮，最高温度不宜高于25，并注意防止异味。

滇红与晒红的异同

滇红和晒红在制作工艺上最大的区别在于干燥方式：滇红是发酵后经过高温干燥而成的，它起到了促香的作用。

晒干的红茶是发酵后用阳光晒干的。

滇红和晒红的共同点是：都是以云南大叶茶青为原料，都是采用红茶发酵技术进行发酵，都是在云南加工制作。

从储存后的口感变化来看：晒红茶隔年香，和普洱茶差不多。

新加工的晒红茶叶，有青的味道，口感不是最好的。陈酿后香气和口感会有明显的提升。

存放数年后会产生陈香味，别具一格。

滇红初产时香气最高，随着存放时间的延长，香气会有所下降。

出名的云南茶叶

云南著名的红茶是普洱茶。现在市面上的普洱茶品牌很多，买这种云南茶要特别注意。今年茶叶价格不会很高，比较适合收藏。

目前云南市场的普洱茶品质较好，价格适中。

云南茶中著名的红茶是云南滇红。

滇红是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶。

云南功夫茶芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。

云南红产品品质优良，深受国内外市场欢迎。