很多人都知道白茶,但是说到白茶中的绿茶,很多人都是一头雾水。说到白茶中的绿茶,大多数人通常会想到安吉白茶,却很少知道还有另外一种溧阳白茶。难怪安吉白茶是绿茶中的十大名茶系列之一,有口皆碑。溧阳白茶也是绿茶的一种。白茶之所以叫绿茶,是因为虽然取名为白茶,但身体里流淌着绿茶的血液。
安吉白茶属于绿茶范畴,产于浙江省安吉县。之所以称之为白茶,主要是因为其茶芽的嫩叶呈玉白色。即便如此,安吉白茶的茶树产白茶时间较短,一般为3月中下旬至4月中下旬,采摘期不到一个月。只有在这个时间段采摘的芽叶才能制成安吉白茶。所以安吉白茶是在特定的增白时期采摘、加工、制作的。溧阳产茶历史悠久,是著名的茶乡。1999年,我市引进白茶树,创立了自己的品牌天目湖白茶,也就是溧阳白茶。这种茶属于福鼎白茶,是按照绿茶加工工艺制作的,所以也属于绿茶,分布在溧阳等地,是当地特产。
当我们看干茶的时候,看不出它们和其他绿茶有明显的区别。但冲泡后,茶叶的叶片呈现出白脉绿脉的景象,这是它们的显著特点,即叶绿芽白,在水中舒展,隐约招展,极其美丽。
我一直认为绿茶是世界上最美的茶,一个在茶树上跳跃的精灵。就外观而言,真的没有一种茶比绿茶更美。它有最新鲜最新鲜的颜色。芽叶抱在一起,直如枪。它们遇水便在杯中飘动起伏,每次都让我看得入神。充分放松的姿势,不仅仅是对水的陶醉,更是对大自然最真诚的拥抱。
茶的原始形态是美好的,而白茶中的绿茶有着独特的魅力,只需要细细品味。