茶多酚与健康

茶的药用功效早在2000年前就已被认识。但由于科技的限制，茶叶的药用很大程度上还是凭经验。20世纪后期以来，随着茶叶生化研究的深入和医学研究的参与，茶叶的有效药用成分和药理作用得到了提高。根据现代科学研究，茶叶中含有丰富的对人体健康有益的化学成分，其中已发现的有250多种。主要成分有：茶多酚、咖啡因、维生素、氨基酸、蛋白质、茶氨酸、糖、脂类、鞣质、叶酸、肌醇、矿物元素等。这些都是茶叶功效的主要活性成分。已证明它们具有预防血管硬化、预防动脉粥样硬化、降血脂、消炎抗菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功能。根据在纽约举行的“茶对健康的益处国际研讨会”的报告，茶中含有多种物质，可以降低血压和胆固醇浓度，稳定血糖和杀死致腐细菌，在组织中充当致癌物质，保持肿瘤生长。现代科学发现，茶有益于各种疾病的防治和保健。茶对人体健康的药用效果总结如下：

(1)兴奋和提神

(2)利尿

(3)止痢防便秘。

(4)防龋效果

(5)促进消化

(6)改善视力

(7)抗衰老作用

(8)减少吸烟对人体的危害。

(9)抗炎和杀菌作用

(10)清醒效应

(11)重金属中毒的解毒

(12)辐射防护

(十三)降低血压

(14)降血脂和抗动脉粥样硬化

(15)降血糖和对糖尿病的疗效。

(16)抗癌和抗病理作用。

除了以上16个方面，茶还适用于预防胆结石、肾结石、膀胱结石，预防痛风，消除人体内有害盐类和毒素的积累，预防各种维生素缺乏。茶还可以预防粘膜、牙龈出血、水肿、眼底出血和甲状腺机能亢进。嚼干茶叶可以缓解孕妇因晕车、晕船引起的妊娠反应和恶心。(编辑：聂喜珍)