红茶加牛奶的危害牛奶和红茶混合冲泡的注意事项

喝红茶有很多种方法。很多人喜欢加奶的红茶，喝起来很像奶茶，但还是根据大家的看法和意见简单说一下优缺点吧。最近有一种说法，说红茶有害健康，是因为牛奶会破坏红茶的保健作用。德国一项研究曾表明，牛奶中酪蛋白的蛋白质会破坏红茶中儿茶酚的功能，从而降低红茶的保健作用。

降低红茶的功效

研究一选取16名健康女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加牛奶的红茶和白开水，用超声波检测受试者饮茶前和饮茶后两小时的前臂血管舒张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则完全抵消了红茶的这种作用。研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚可以增加心肌，加强血管壁的弹性，可以帮助人体有效预防心脏病，而牛奶中一种叫做酪蛋白的蛋白质可以破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健作用。

不利于抗衰老

很多人喜欢在喝红茶的时候加入牛奶，让口感更加醇厚油腻，减少涩味。但红茶本身是一种健康饮品，富含单宁，具有抗氧化作用。但牛奶中的酪蛋白会降低单宁作用，不利于抗衰老。

奶茶红茶应该是外国茶做的。国产茶可以搭配滇红、祁红、胡红。云南红取其香，祁红取其色，湖红取其苦。红茶和牛奶的比例是3: 2，这样牛奶和茶汤可以很好的融合，口感醇厚甘甜。各份准备好后，用两个玻璃杯来回倒几次奶茶就可以喝了。倒的目的可以让茶汤如果醇厚顺滑的话，感觉很舒服，很愉悦。经常喝牛奶和红茶可以安神，缓解疲劳。红茶不适合冷喝，因为会影响暖胃的效果，还可能因为放置时间过长而降低营养成分。最好用敞口的杯子泡红茶。不要等到杯子里的水都喝完了再加热水。最好在水剩1/3左右的时候储水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶储水3次后口感最佳。(红茶是一种全发酵茶，特点是口味重，有其益处，特别适合秋冬季节饮用。)