董碧螺春的等级是根据国家标准确定的。根据国家标准,洞庭碧螺春茶按产品质量分为特级、特级、一级、三级五个等级,其中特级和特级最贵。对于茶叶来说,由于采摘鲜叶的标准不同,所以有茶品的等级之分,碧螺春茶也是如此。碧春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束。春分至清明采制的明前茶品质最好。通常取一芽一叶,芽长1.62.0 cm。叶形似雀舌,称雀舌。一般4月20日的茶叶过后,当地人都叫炒青而不是碧螺春。
一等品:索细长,卷曲成螺状,上覆细末,银绿翠绿,色泽鲜润,香气嫩静,滋味甘甜爽口,汤色嫩亮,叶质嫩匀,鲜叶采自碧螺春茶,是碧螺春茶中的极品,采摘时间是其他茶的两倍。
级:绳细长,卷曲成螺状,布满细毛,银绿色,清香淡雅,醇厚,清新爽口,回味悠长。叶子很嫩,甚至有很多芽。特二级茶是碧螺春的上品,是需要高档洞庭碧螺春的人的必备。一级:绳尚细长,卷曲成螺旋状,被覆白毛,均匀,嫩滑爽口,滋味鲜爽,汤色绿亮,叶底嫩绿,采摘炒一芽一叶,称为“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”。当地茶农对碧螺春的描述是:铜丝、螺旋状、有毛、清香果味、清新爽口。一级茶质量上乘,价格适中。
二等:卷曲如螺,白中带白,银绿带绿,叶嫩,冲泡后茶味缓缓扩散,上下飞舞,银绿色的茶叶,清香扑鼻,口感清凉甘甜,津液清新爽口,品质好,价格合理,性价比最高的二等茶,是居家品鉴或与朋友分享的最佳选择。
三级:绳细长,卷曲成螺旋状,布满细毛,银绿色,清香淡雅,浓郁醇厚,清新爽口,回味悠长。一般我们自己也会选择这种茶招待朋友。三级茶价格优势明显,品质较好,是办公、居家日常使用的首选。
特级炒绿茶价格低,生产期在4月份左右,也就是下雨之前。这个时候天气转热,茶叶的制作速度很快,芽叶会长大很多,绒毛自然没有早春那么多,但是炒绿茶并不是碧螺春中的差茶,这种茶的味道比早春稍浓,而且耐泡。这款产品适合中等收入喜爱碧螺春的朋友,价格适中。本产品适合喜爱碧螺春,口味浓厚的个人朋友。
一级炒绿茶仍呈蜗牛状,色泽深绿。还算齐整,带一点点青壳碎片,口感纯正,汤色黄绿,叶底嫩而不均匀,略带绿色,略呈深绿色。
以上是碧螺春茶品级的简单介绍。不同等级的碧螺春茶价格会相差很大,选购时要注意区分。