喝茶可分为品茶和饮茶

中国人喝茶，可分为品茶、喝茶、吃茶。一般来说，品茶是为了好玩，重在精神享受；喝茶重在解渴，解渴是人体正常的生理需要。那么，它的表现形式有什么不同呢？清朝曹雪芹在《红楼梦》第四十一回贾宝玉茶馆里给了很好的回答。这一节，就算是性格爱好，选择不同的茶，然后根据不同的人和茶，配置不同的茶具。这样泡出来的茶自然是赏心悦目，味道鲜美。为此，妙玉还借机说了一句和喝茶有关的俏皮话，说喝茶就是：一杯是用来品鉴的，两杯是解渴的傻事，三杯是喝驴。显然，古人早就认为喝茶可以分为品茶和饮茶。至于茶，那就更早了，就是嚼茶的方式是往肚子里咽。

宋代品茶有三件事，即点就是点茶。欧阳修诗《尝新茶呈圣俞》中说：春香器洁，天晴，坐而择客也。诗中说品茶：一要新茶，要甘泉，要清净器；二是要有好天气；第三是做一个浪漫优雅、性情相投的客人。苏东坡在扬州为官时，曾在西塔寺品茶，有诗：禅窗午后美，蜀井冰雪盖；大家都可以坐，三脚架自洁。都说除了好的环境，好的茶具，好的井水，还有好的品茶师。

综上所述，与喝茶相比，两者的区别主要表现在以下四个方面：

(1)目的不同：喝茶是为了满足人的生理需要，补充人体水分的不足，其目的是解渴；品茶重在精神，喝茶被视为艺术的欣赏，生活的享受。

(2)不同的方式：喝茶是大口大口，快速咽下，如野外作业、车间作业、剧烈运动后；茶要细细品，细细观察，慢慢品。一般是两三个知己，围着桌子坐着，以休闲的心态喝茶。通过观形、观色、闻午、尝味，获得美感，达到精神升华。

(3)注意不同的事情：喝茶需要大量的茶，直到解渴；但是品茶，不是为了补充生理需求，主要目的在于意境，并不多。直到随意适口，解渴在品茶中已经变得无足轻重。

(4)环境不同：喝茶对茶叶品质、茶具配置、茶叶选择、周围环境要求不大，只要能符合喝茶卫生标准即可；茶，茶要高品质，家具要精致，水要美，周围环境要诗情画意。好的、水的、精致的、刚刚好的沏茶温度自然就沏出了一杯好茶；此外，还有一个优雅的品茶环境。在这种情况下，茶不再是简单的茶，而是一门综合的生活艺术。茶色宜人，茶味香甜，茶香清新，茶具精美，环境如画，可谓是一个完整的审美境界。

所以，夜坐山堂，饮春茶，水火相搏，犹如听松涛，满是纯香，云淡风轻，妙趣横生，很难与俗人交谈。它让茶的味道尝起来有点神奇。难怪历代茶人称赞茶为瑞草魁、草中营、方群。

《喜园中茶生》唐代诗人魏认为茶洁不污，饮尘烦。这个东西是有灵性的，它来自大山。都说茶干净，有灵性，喝了可以洗去尘埃和烦恼。苏东坡，宋代诗人，《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》年，名茶是仙山的曹玲。

元代诗人洪在《煎煮茶歌》中写道：风吹时，自省，此意不可传与人。表达清楚享受喝茶真正乐趣的感受。这样喝茶，正是元代余伯生说的，两三个孩子凑在一起，三p

然而，现在许多人喝茶，往往是几口或一口。这种喝茶不过是为了解渴，根本没有什么欣赏和乐趣可言。比如北方的大碗茶，南方的凉茶，其主要目的是为路人解渴消暑。还有设在车船码头、工厂车间、野外工地的茶叶供应点，纯粹是为了解渴。喝这种茶除了干净没有太多讲究。一桶水，几碗，人渴了，舌头干了，喝一碗，既能提神，又能解渴。这种喝茶方式虽然谈不上品味高雅，但还是挺符合当代生活节奏的，对泡茶和喝茶的方式也没有更高的要求。它简单实惠，所以一直受到老百姓的欢迎。

综上所述，喝茶和品茶不仅数量不同，质量也不同，更多的是情感和环境的要求。喝茶主要是解渴，满足人的生理要求，强调随意性。所以喝茶的时候，重要的是注重量，经常采用囫囵吞枣的方式。而品茶重在意境，喝茶被视为一种艺术欣赏和精神享受。所以喝茶要在字上下功夫，细细啜饮，慢慢体会。通过观其形，观其色，闻其香，尝其味，可以在色香味形的奇妙中培养和升华饮茶的感觉。在这里，“解渴”这个词已经变得无关紧要了。

至于茶，跟江浙沪粤的喝茶不一样。指的是冲泡后的茶汤，或者用茶叶做调料后，连汤带茶都可以和调料一起吃。大概是因为历史的原因，这一带的人一直有喝茶配食物的习惯，所以喝茶就叫茶。但从营养价值的角度来说，只要茶叶没有被污染，喝茶总比不喝茶好，更有利于人体健康。