绿茶冒充红茶曲江片技术亟待保护

(资料图片：由于原料比较老，制作过程中往往发酵时间长，叶子呈油状或深褐色，这就是红茶名字的由来。)

现在市场上卖的不仅是少数假红茶，还有很多小作坊生产的红茶，制茶工艺不全。

全国人大代表文华智、王铭黑茶创始人袁浩近日联名向湖南省三文办提交建议，直言制约湖南黑茶产业发展的几大问题，呼吁对安化、新化等地生产的曲江片进行非物质文化遗产保护。

红茶是中国六大茶之一。目前有六个省市生产红茶，其中湖南每年生产红茶约4万吨，占全国产量的60%。安化县出产的黑茶尤为出名，是中国古代名茶之一。20世纪50年代曾一度停产。

近年来，黑茶产业在安化受到重视，茶农热情高涨。到2010年，全县茶园面积增加到15.1万亩，茶叶产量2.3万吨，产、加、销综合产值15.8亿元，红茶产量居全国第一。

2010年，湖南红茶进入中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。

不断增长的市场也让在保健方面发挥很大作用的红茶行业出现了良莠不齐的现象：

首先，原料不足。湖南每年生产3万吨红茶原料，只能满足省内红茶生产企业70%的原料需求，其余靠外省进口。因此，一些企业开始使用粗绿茶和筛过的茶叶作为红茶。

二是小作坊多，以次充好。很多小作坊、小企业跟风生产红茶，但是红茶生产工艺没有严格执行，存在只堆绿茶不堆，或者只堆不堆绿茶的现象。而高品质的红茶需要陈酿两年以上，所以不能和茶叶年产量同年生产。

这份提交给湖南省三文办的提案提出：一是支持发展两型茶园基地，解决原料不足的问题。重点建设有机绿茶基地，升级改造老茶园，达到有机生态茶标准，并对茶园苗木进行补贴。第二，要加强红茶的研究，开发符合消费者需求的产品。科技部门和茶叶研究所积极提供科技服务，与现代茶企合作研发新产品，推出健康、卫生、方便、适销对路的红茶新产品。三是扶持龙头企业，打造全国知名红茶品牌。在生产低档边销茶的同时，生高中档红茶可以提升湖南红茶产业的品质。第四，加大宣传力度，深入挖掘文化内涵，为曲江电影申请非物质文化遗产保护。

曲江片作为明清贡茶，发源于晋，盛于唐，盛于宋，是中国最古老的贡茶。目前，这门古老的手艺也面临失传的危险。