普洱茶属于什么茶？普洱茶的功效和作用以及如何冲泡是被禁止的

介绍

普洱茶味道醇厚浓郁。普洱茶有很多功能和作用。它不仅性质温和，还是减肥的最大法宝。普洱茶根据制作工艺的不同分为生茶和熟茶。普洱茶的冲泡方法和其他茶差不多。要把握好选水、选设备、茶叶用量、水温、浸泡时间等方面。下面我们来详细了解一下普洱茶。

普洱茶属于哪种茶

普洱茶既不是绿茶，也不是红茶，更不是红茶，而是由云南大叶种晒青加工而成的一种后发酵茶。近年来，茶文化学者逐渐达成共识，普洱茶应该从六大茶类中分离出来，成为一个茶类。普洱茶是散茶和紧压茶，以云南大叶种晒青绿茶为原料，经后发酵加工而成。

普洱茶可分为传统普洱茶和现代普洱茶。传统普洱茶是云南大叶种晒青绿茶经过缓慢自然后发酵而获得的各种产品的总称。现代普洱茶是在云南大叶种晒青绿茶的基础上，经过人工堆制发酵，然后加工而成的散茶和紧压茶的品种。

普洱茶的形状很多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥，汤色亮，入口醇厚，流涎快。普洱茶也有“越陈越香”的品质。选料、工艺、储存条件过硬，普洱茶越老越好喝。

普洱生茶与熟茶的区别

优点：价格便宜

缺点：冬天冷

价格：1500

如何区分PK生茶和熟茶？普洱熟茶

优点：价格便宜

缺点：冬天冷

价格：1500

PK结果。

结果PK生茶与熟茶的区别普洱生茶普洱熟茶的外观颜色以青绿色和深绿色为主，部分变为黄红色，白色为芽头。熟茶饼的颜色是黑色或红褐色，有些芽茶则是深金黄色。在新做的茶饼中，生茶叶的味道通常不明显。如果在高温下加热，茶叶有一种干燥的甜味和强烈的味道。熟茶有强烈的堆酵味，类似霉味，轻度发酵茶有类似桂圆的味道，重度发酵茶有潮湿的草席味。彩色叶底冲泡后，茶坯柔软、清新、舒展、有活力；生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。熟茶冲泡后，叶底薄黑，没有青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。劣质的熟茶汤颜色较深，浑浊，甚至发黑。效果生茶茶多酚含量高，是预防癌症的好饮品。白天喝生普很提神，有很明显的清洁身心的感觉，理顺血管也很明显。经过发酵，普普有大量对人体有益的细菌，茶性温和，温补养胃。生茶的制作工艺比较简单。云南大叶种晒青绿茶经蒸汽蒸软后，在特定模具中压制成型、干燥。熟茶需要经过人工泼水的堆酵过程，堆酵时间根据情况和需要，大约40-60天。将堆制发酵后的熟茶成功制成散茶或紧压茶，压制工艺与生茶相似。适合人群普洱生茶茶多酚和咖啡因含量高，口感浓郁，提神，降血脂。适合减肥的人和年轻人。容易失眠的人不适合晚上喝酒。不太适合肠胃不好的朋友和孕妇。熟茶性质温和，可降血脂、降血压，防止动脉硬化，防止便秘，利尿养胃。适合大多数人，尤其是中老年人和胃寒的人。老茶的价格远比熟茶贵。新熟茶比新的略贵，生茶用的原料也比熟茶好。

水的温度相对高一些，最好是100摄氏度。老茶的要求和熟茶差不多。唯一不同的是冲泡的时候可以留一些根，就是不用每次都把汤倒的那么干净，而是留一些。因为老茶淡。

生蛋糕

水温在80-95度左右时，水温过高容易灼伤茶叶，冲出苦涩味，但有助于散香，快速浸出茶味。先把茶洗干净，一般一两次。泡茶的关键是洗茶的过程，不可小觑。主要看水温，冲泡时间，煲汤速度。汤端上来后再打开壶盖或碗盖，否则容易破坏其香气和品质。每次煮汤都要尽量干净。

2普洱茶冲泡技巧

茶剂量

冲泡普洱茶时，茶量与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性密切相关，充满变化。茶叶用量与水的质量比一般为1: 40或1: 45，可以作为参考，通过增减茶叶用量来调节茶汤的浓度。永远不一样。

茶水温度

要确定水温，必须和茶不一样。普洱茶的冲泡原则是“幼叶温泡，老叶热泡”。用较老的原料加工的普洱茶，温度应控制在90~ 100。对于年轻的普洱茶，水温一般控制在8085C。

酿造时间

陈年粗茶冲泡时间长，鲜嫩茶冲泡时间短。人工揉捻茶冲泡时间长，而机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。在掌握细节的时候，要根据茶叶的特性来决定。一般5分钟左右即可饮用，陈茶5-7分钟，苦涩味的新茶要缩短闷的时间。

关于洗茶

品质较好的普洱茶，洗茶时要注意节奏，避免反复或长时间高温洗茶，减少茶香损失。

普洱茶的功效与作用

降血压：茶叶中含有茶多酚、维生素C、维生素P，对防治高血压有很好的作用。喝普洱茶能引起血管舒张、血压降低、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，对软化血管也有很好的作用。

抗癌：茶叶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，对防治癌症有很好的作用。同时，科学家通过大量的人群研究表明，有喝茶习惯的人患癌症的概率相对较低。

护齿：普洱茶叶中含有氟等活性成分，对牙齿有很好的保护作用。同时，经常用茶漱口对口臭也有很好的效果。

抗衰老：茶叶中的儿茶素具有抗衰老作用，多酚类物质可以防止过度氧化，延缓衰老。而且普洱茶中的含量相对高于其他树种。

金圣养胃：茶叶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等活性成分能生津止渴。同时，适量的科学饮茶可以在胃表面形成一层薄膜，保护胃。

美容：普洱茶能降低人体的胆固醇和甘油三酯，达到减肥的效果；普洱茶可以调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容的效果。

醒酒的作用：酒的主要成分是乙醇，茶叶中的茶多酚可以和乙醇相互抵消，达到醒酒的作用。

利尿：茶叶中含有咖啡因和茶碱，有利尿作用。

防辐射：研究表明，喝普洱茶可以减少辐射伤害。边肖详细推荐大益7572系列普通饼熟茶357g普洱茶55龙润茶云南普洱茶七饼茶357 g 2013润心熟茶68下关茶下关沱茶普洱茶生茶2020下关沱100g*5/袋168怡福堂茶新会小青柑普洱茶超级陈皮普洱熟茶青柑230g98普洱茶饮用禁忌

空腹不宜喝浓茶，要适时饮用。

“空腹喝茶心慌，晚上喝茶难入睡”。空腹喝茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适、头晕、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但是可以喝少量性质温和的熟茶。

喝普洱茶用的泡沫。饮用前不宜浸泡过久。忌隔夜喝普洱茶。

普洱茶长时间浸泡后，茶叶中会析出重金属等有害物质，茶多酚会被大量氧化，使茶色浑浊，降低保健效果。另外，用保温杯泡的普洱茶不宜经常饮用，普洱茶不宜隔夜饮用。

普洱茶不宜多喝。

从营养角度来说，新做的普洱茶没有放置一段时间，营养成分没有被氧化。有些胃酸缺乏、慢性胃溃疡的老年患者，长期饮用可能会有不良反应。

保持茶具的清洁是非常重要的。喝普洱茶别忘了勤洗杯子。

普洱茶垢对人体健康危害极大。含有多种重金属物质，喝茶时带入体内，阻碍营养物质的吸收。它还含有一些致癌物质。因此，要及时清理普洱茶内壁的茶垢，避免其对健康的危害。

普洱茶要同时喝，但不能同时喝。宜长时间不间断饮用。

普洱茶可与生茶或熟茶交替饮用，不宜长期偏好。喝普洱茶要保持恒定的水，不能间断，否则很难达到养生的效果。古代名医华佗《食论》提出了“苦茶，长食，益思”的论点。

普洱茶要温着喝，不能忽冷忽热。

喝淡温茶可以保龄，喝普洱茶的温度应该是2550度，不要超过60度。经常喝凉性普洱茶，对人的口腔、咽喉、肠胃都会有副作用，尤其是脾胃不好的人。所以提倡温饮养生。

普洱茶宜淡而不宜浓。

长期饮用过多的普洱茶，会使人体新陈代谢功能失调，削弱胃肠道对食物中铁的吸收，引起贫血或维生素B缺乏。

避免喝劣质或变质的茶。

普洱茶存放要注意环境，避免吸收异味，否则容易吸潮发霉。变质的茶叶含有大量有害物质和病菌。

避免过度冲泡普洱茶。

普洱茶冲泡次数过多，会将一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤里，对身体有害。

普洱茶致癌吗？

网上普洱茶致癌是因为含有黄曲霉素。大量普洱茶行业权威专家用科学、严谨、客观的实验报告和论文论证报告告诉消费者，普洱茶可以在一定程度上防癌而不致癌。

普洱茶或者任何食品，只要检测出致癌物，比如黄曲霉素，那么这个产品一定是被污染的，绝对不能接受。不管包含多少，都要警惕。普洱茶中检出的黄曲霉素通常是发霉的，属于不合格产品。

普洱茶本身不产生黄曲霉素，只要是合格的储存环境。避免二次污染才是我们要注意的，比如买回后的存放环境。以及普洱茶的加工制作，都要严格按照《普洱茶综合标准》。

黄曲霉毒素是黄曲霉和其他寄生曲霉在一定条件下产生的次生代谢产物。它必须满足材料和环境条件。普洱茶本身不能出现黄曲霉毒素，也缺乏转化黄曲霉毒素的物质条件。

普洱茶本身并不是黄曲霉的适宜底物，普洱茶消费高的云南省肝癌发病率呈下降趋势，消费者可以放心饮用。建议企业加强生产和流通环节的风险管理，确保茶叶在适宜的温度下储存

普洱茶适宜的储存温度为20-40左右。温度太高，茶叶容易变质，温度太低，茶叶转化慢。然后放在不透明的容器中密封保存，不要暴露在空气中，放在阴凉避光的地方。

注意通风防潮。

茶叶的储存和防潮工作至关重要。但是普洱茶是一种需要后期转化的茶，所以要同时通风换气。

防臭

普洱茶会保存很久，要避免与其他物质交叉调味。储存时，生茶和熟茶应分开存放在不同的容器中，以避免交叉风味的相互作用。同时储存时要隔离密封，不要与有异味的物品放在一起。

储存容器的选择

存放普洱茶的容器有两种：硬质容器和软质容器。硬质容器：紫砂壶陶罐瓷罐金属罐塑料罐。软质容器：纸箱纸布袋塑料袋(食品袋)。

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