普洱茶南北方储存方式不同

同一种茶叶在不同的地方面临不同的储茶环境，那么普洱茶收藏的南北差异有哪些呢？

由于南方湿热，存放的普洱茶发酵更快，生茶的汤色更容易变红，熟茶的滋味更容易滑，陈年茶的香气多为樟脑和人参，无论生茶还是熟茶。

北方四季分明，天气长期寒冷。存放的普洱生茶汤变红非常慢。20年的老茶汤不一定红，但煮出来的茶很少有滑滑的味道。但无论是生茶还是熟茶，香气都保持得很好，老茶清香多变。所以有人总结为热熟冷香。

适宜的湿度、恒温、流通的空气是普洱茶的储存条件。湿度是普洱茶收藏南北差异的重要指标。

防潮防霉是南方收藏普洱茶的关键问题。首先，梅雨期间要关紧门窗，防止潮湿的空气侵入普洱茶的表皮。此时的普洱茶吸收了空气中适量的水分，是自然发酵和自然陈酿的最佳时机，要多加注意。当湿度过高，如高达75%以上，开窗通风无法解决时，可使用除湿机进行人工干预。

反而北方湿度低很多，不利于普洱茶的收藏和保存。白天湿度一般较低，晚上略高，整体湿度明显低于南方。

在这样潮湿的环境下，普洱茶的陈化变得非常缓慢，所以也需要人工加湿。在相对干燥的环境中，可以在茶叶旁边放一小杯水或一盆清水，或者开启加湿器，增加空气中的湿度。当然，已经晚了。年平均湿度不应高于75%。