针对黄茶叶的嫩度 选择三种不同的制茶方法

单击查看视频。

黄茶浸泡法

对于君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等高档黄茶，为了在冲泡过程中更清晰地观察茶叶的色泽和外观变化，首选透明玻璃。在冲泡黄茶之前，你应该欣赏干茶的外观。将茶叶从茶壶中取出，铺在白瓷茶盘上。观察干黄茶和干黄茶的外观、色泽和香气。完成准备工具、洁具、暖杯的程序后，放好茶叶。所谓放茶，就是用茶匙将适量的茶叶放入玻璃杯中，也叫倒茶。根据黄茶叶的嫩度，可选择三种不同的抛法，即上抛法、抛法、下抛法。这里简单介绍一下抛制茶叶的方法。

将少量茶叶放入杯中，在杯周围轻轻倒入80-90的开水，体积为1/3杯。过了一会儿，泡在水里的茶叶开始开花，开花的过程中能闻到茶叶的香味。此时提起水壶，让水从高处冲下，用腕力从上至下反复提起水壶三次。这个动作叫凤凰三结。这不仅是使杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，从而快速有效地浸出茶叶中的有效成分，也是表示主人对客人的尊重。另外，凤凰的三个点头象征着谦卑和真诚，就像鞠躬和磕头一样。凤凰三点也适用于扔毛巾的方法。冲泡后，茶叶逐渐膨胀。它们要么是一芽一叶，一芽两叶，要么只是一个芽头。茶汤是淡绿色和黄色的。它是清晰透明的。如果你仔细看，你会发现杯子里全是细毛。这些毛发轻轻地上下浮动。淡淡的茶香随风飘荡。没尝过，讲解完让人心旷神怡。在品茶汤、观茶色、闻茶、品茶之前，我已深深陶醉于冲泡黄茶的别样美味。茶变得温热可口后，我开始品尝茶汤。喝茶时值得注意的是，宜小口慢慢啜饮，让茶汤充分接触口腔的每一个角落，从而进一步体现黄茶的清香。这是第一泡黄茶。第一泡主要是用来品尝茶的鲜香。当第一次泡茶汤剩1/3左右时，要及时注水，以品尝第二次泡茶。第二次制茶香气最浓，茶叶中的有效成分已全部浸出，汤味最佳。这时要充分体会到茶汤润喉、齿颊留香、回味无穷的特点。一般情况下，茶叶第三次泡出来，茶味变淡，香气下降。\'