闽北水仙茶叶的品尝与冲泡

敏水仙

Minnarcissus这个名字来自最早的“许愿仙女”。1939年，《水仙母树志》年，张天福教授记录了道光年间一位姓苏的泉州人在砍柴长成茶树时挖出的一个树种的故事。《建瓯县志》详细介绍了这个树种，说可以达到5米高，已经种植了近200年。

[茶会]

闽北水仙晒干后，茶枝紧实，有蜻蜓头，叶缘点缀着红色的纹饰，称为“三红七绿”。假叶边缘没有红色装饰，或者红色不明显。

水仙闽北的月见草香气淡雅，连续冲泡七次仍有余香。叶片柔软，有明显的红边装饰。这种茶汤喝后味道香甜醇厚。这种假茶汤呈褐色，没有兰花香味，只有青草味或没有味道，喝后味道不好。

【酿造要点】

1.闽北水仙属于高温茶。需要用95以上的开水冲泡，静置5分钟后饮用。闽北水仙用小茶壶冲泡比较好。

2.闽北的水仙更适合和功夫茶一起喝，慢慢品茶会更好。煮好汤后，可以用芳香杯慢慢喝。