古代红茶的特点和作用茶农都知道

古代红茶的特点和功效

古茶是指云南西南部、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地树龄300年以上，海拔1500-2300米的野生古茶树鲜叶制成的红茶名称。属于云南红茶，但也有一些区别。

古红茶条索大，叶厚，色泽黑，茶则芽金黄，滋味独特，蜜甜，香气浓郁，回甘。喝完之后，甜甜的感觉充满整个口腔，让人回味无穷，如置身于滇西南的原始空间，让人心旷神怡。并且更耐泡沫。

老树红茶是晒青红茶，不同于烘青红茶。没有完全及时的杀死内源酶，还有进一步发酵的空间。它的含水量在10%左右，和普洱生茶差不多。这一点与普通的云南红茶不同，云南红茶发酵迅速且完全。

古红茶茶汤橙红明亮，古红茶富含茶红素，比普通红茶高出40%左右，使其独特的琥珀茶汤清澈芳香。

古红茶的毛比较丰富，春夏秋的毛都不一样。春茶的毛是淡黄色的，夏茶的毛是菊花黄色的，秋茶的毛是金黄色的。相对来说，春茶的品质要高于夏秋茶。

古红茶的另一个特点是叶子长，任性。这是因为古树树龄较大，扎根较深，吸收土壤中的矿物质较多，香味浓郁迷人。如果你看看泡过的茶的底部，你会发现叶筋之间有透明的细丝，它们非常任性。当地有经验的茶农都知道，树越老，画得越长，越任性。