煮茶神器 铁锅 日本

半座山房等明月，一杯茶是最好的泡茶方式。一直都是一件极其优雅的事情。钱也给大家讲了很多以前国内外茶道的起源。日本茶道最早起源于中国，后来在当地宗教伦理和审美的影响下，逐渐形成了一门风靡全国的艺术。附庸风雅，陶冶性情，是茶道的兴趣所在。伴随茶道的，还有它的附属茶具。今天老钱就给大家讲讲日本铁锅的故事。如前所述，日本茶道起源于中国唐代，当时派往唐朝的日本僧人将中国的佛教和茶文化带回日本。随着品茶的兴起，日本茶具也在不断发展。日本最早的铁锅可以追溯到18世纪中期。

当时茶道盛行，茶具比较复杂，于是人们开始改进茶具，让喝茶变得越来越容易。起初，日本铁壶只出现在少数贵族和富人的家中，因为普通人根本买不起这么豪华的喝茶道具。

直到明治维新，封建制度被打破，平民才逐渐摆脱底层地位的束缚，富裕起来。而铁锅也逐渐成为人们的日常用具。除了在茶道中广泛使用，它也是婚礼和节日的重要礼物。可以说铁锅此时已经成为人们生活中不可或缺的一员。

日式铁锅在日语中可称为铁瓶或急须。是喝茶、烧水的重要器具。根据产地，铁锅可分为两种。一种是南方铁器，现在泛指日本岩手县的工艺铁锅。几乎都是手工制作，继承传统铸造，是很有特色的土特产。另一种是京都铁器，顾名思义，指的是京都制造的铁锅。以梅花形为壶扣，用铜为盖，壶底会包上响金。京都铁器形式多样，产品更多。但是，无论铁锅位于哪个地区，制作工艺都是一样的。

以生铁为原料，通过传统的手工铸造方法并加入一些艺术元素，最终的铁锅产品都具有浓郁的日本文化气息。所以，不管是买冲泡茶还是送人，都是不错的选择。

除了它的历史文化气息，它还有其独特的功能。一般日本老铁壶煮出来的水比普通水壶煮出来的水更甜更软，对品茶有关键影响。

此外，用生铁制作的日式铁壶，在泡茶过程中可以吸收水中的离子，释放出二价铁，可以在一定程度上补铁预防贫血。同时还能改善水质，提高制茶质量。铁锅开水沸点更高，所以保温时间会更长。

日本铁壶现在已经越来越频繁的出现在各种茶文化中，无论是使用还是品鉴收藏，其价值与日俱增。