从营养学的角度来看 喝铁观音对身体有什么好处？

喝铁观音对身体有什么好处？今天，边肖从营养学的角度来分析它的保健功能。传统工艺制作的茶叶，再次摇匀发酵，汤色金黄，观音韵明显，滋味醇厚，让他想起30多年前的铁观音。在他看来，近年来安溪更加注重茶园管理和铁观音这一传统工艺。其口感和营养成分统一，符合现代生活倡导的健康生活方式和合理膳食结构。

有专家从营养学角度分析了喝传统铁观音的好处。他说，铁观音含有锰、钾、铁、锌等多种微量元素和维生素、氨基酸等营养成分。对人体具有抗氧化、抗衰老、降脂、减肥、抗辐射等保健品质，经常饮用能起到排毒养颜、提神醒脑的作用。

传统铁观音是指铁观音，区别于现代的消青拖酸工艺，有明显的绿叶红边和观音韵。在2014年茶叶质量安全培训大会上，农林大学安溪茶学院院长林教授表示，铁观音最大的魅力在于观音韵，生命力在于坚守传统。传统铁观音富含茶黄素和茶红素，茶黄素和茶红素是很好的抗氧化物质。充分发酵加工成浓香型铁观音时，茶黄素和茶红素较多。

据了解，采用icp-ms对传统铁观音内容物中的主要元素进行分析，发现其锰含量高达87.82mg/100g，铁含量为11.49 mg/100 g，这种高锰低铁的特殊元素配比赋予了其更高效的抗辐射能力。2004年，美国科学家戴利发现，抗辐射能力强的细菌细胞质中锰含量高，铁含量低，能有效保护蛋白质免受电离辐射的氧化损伤。