清香型红茶、红茶、绿茶火吗？

绿茶和红茶有什么区别

营养成分不同，同样是100g，绿茶含胡萝卜素9.88mg，红茶含胡萝卜素1.92mg。绿茶含维生素C 36毫克，红茶仅含12毫克；绿茶含维生素B10.12毫克，红茶只有0.03毫克；绿茶含B21.21 mg，红茶仅含1.04mg；绿茶含有P5.2毫克的维生素P，而红茶仅含47毫克。

制作方法不同，绿茶是不经过任何发酵过程制作的，采摘后直接杀菌、揉捻、烘干。红茶是发酵茶，通过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。以适宜的茶树新芽和新叶为原料。

茶叶香气评价

香气是茶叶冲泡后水蒸气挥发出来的气味，但我们在评价一款茶叶的香气时，挥发出来的气味只是其中的一部分。其实还有水香和余味香。当你能很好的分辨这些香味的时候，你就能客观的评价这款茶了。茶香包括茶香、地域香和附加香。茶香是指某种茶叶应有的香气，如绿茶的清香、黄茶的锅巴香、小红茶的松烟香、绿茶的花果香、白茶的毫香、红茶的甜香等。地域香气是当地特有的香气，比如现在很流行的山顶农场肉桂，一些炒绿茶特有的兰花香和熟板栗香，红茶特有的蜂蜜香、橙糖香、水果香和玫瑰香等。附加香是指外源添加的香味，如茉莉、兰花、玉兰、桂花等花茶，既有茶香，又引入了花香。

红茶和绿茶哪个能降火

营养成分不同。同样是100克，绿茶中胡萝卜素9.88毫克，红茶1.92毫克。绿茶中维生素C 36毫克，红茶中只有12毫克；绿茶含维生素B10.12毫克，红茶只有0.03毫克；B21.21毫克绿茶和1.04毫克红茶；绿茶含有P5.2毫克的维生素P，而红茶仅含47毫克。

在制作过程中，绿茶茶多酚的损失为4.4%，而红茶为46.3%。茶多酚能保护毛细血管，抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率。

药理作用不同。研究证明，绿茶中的单宁酸能明显抑制癌细胞的生长。

滇红的香味特点

滇红属于红茶，红茶的香气按结构大致可分为以下几类：脂肪衍生物、萜烯衍生物、芳香衍生物、含氮氧杂环化合物、其他氨基酸、糖和果胶在一定程度上的焦糖香气等。

红茶的甜嫩香气主要与氨基酸、糖类等美拉德反应有关，而红茶的花香和果香主要是由于以萜醇和芳香醇为主的多结构香气物质。