铁观音香型和浓香的区别

在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水烧开的时候，主人往往会问：你是要喝浓香的还是清香的？这种情况在以前是非常少见的，但现在已经成为一种常见的开场白茶语。浓香型铁观音具有300多年的历史，色泽鲜艳，香气浓郁，味道香甜.

浓香型铁观音是最传统的。

浓香型铁观音的品质要求是：一甜、二黄、三香，根据成品茶的条、色、香、味、汤色、叶底六大因素来评判。绳紧而肥，色泽鲜亮，香气浓郁持久，味道香甜醇厚鲜爽，汤色金黄透亮；经过两三次冲泡，茶叶散开，取出其中一片可以看到叶底。叶子要厚，软而亮，光滑柔软，有缎纹纹理，叶脉粗。

由于浓香型铁观音易于保存，水质丰富，相对温润，口感醇厚，味道厚重，近年来越来越被市场认可。浓香型铁观音，如果保存得当，就像陈年老酒。味道越久越醇。同时具有金骏眉、普洱等红茶所没有的天然香味。适当的烘焙方法可以提高陈年茶的品质。

纵观新中国以来安溪铁观音的发展历程，我们会发现，安溪铁观音的产品开发在香与香的道路上，从单一走向了多元。

20世纪70年代，安溪的铁观音大部分还是以浓香茶的形式出现。当时乌龙茶90%以上出口，安溪茶厂生产的产品以浓香型为主，浓香型以高温烘焙为主，但当时还没有浓香型这种配方。

20世纪80年代，绿茶在茶叶市场开始流行。为了打开市场，增强在市场上的竞争力，安溪铁观音开始借鉴台湾省乌龙茶的加工工艺，结合自身特点，开始向香型进军，安溪铁观音由此进入了一个新的发展阶段。香型系列到现在有很多香型，有正香型、消正香型、酸香型、消青香型等等。

现在安溪铁观音浓香和清香并存，是市场竞争的客观要求和必然结果。浓香型进一步丰富了铁观音的产品结构，提高了市场竞争力，安溪茶业的发展将更加稳定。浓香型铁观音畅销海内外。

香香总是合适的，你最喜欢。

该香型铁观音香气持久，茶汤明亮，清香甘甜，叶底柔软。浓香型铁观音，醇厚醇厚，生津暖胃，易于保存。两者在香气、口感、汤色上都各有特色。对于消费者来说，适合才是最好的。

青香的消费者多为年轻人，口味有酸的、甜的、传统的、清爽的。新鲜感是青香最大的特点。浓香型也有多种口味，如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡，养胃，具有多种保健功能，深受老顾客喜爱。而且这些人大多事业有成，有钱有闲，有文化，消费能力强。

根据很多饮茶人的研究，饮茶人都有一个共同点，就是口味必然越来越重，喝茶的量必然越来越多。从香到香，消费者的口味会有一个变化的过程。所以香味和香气与茶本身无关，而是要根据不同的需求来选择食用。

从茶叶品种来看，清香型接近绿茶，浓香型接近红茶，铁观音香气更浓。茶叶市场上，清香型和浓香型两种不同口味的铁观音，给了喝绿茶和红茶的消费者更多的选择。

清香，其中有许多不同的口味，是铁观音针对不同市场需求发展的必然结果。商品是为消费者的需求而生产的。铁观音作为一种商品，也迎合了消费者的需求