祁门红茶老式烘焙及祁门红茶工艺流程

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明代之前，碧螺春之后的下一步就是烘焙。从插图中，我们隐约可以看出祁门红茶的烘焙是用炭火完成的。茶叶晒干后，就算是顶级的祁门红茶也就完成了。

综上所述，根据崂山红茶的价格，祁门红茶根据制作工艺、原料、品质的不同，可以分为几种不同的类型。不同的类型有不同的特点，区别很明显，但无论哪一种都是精品。

知识

发酵整形，祁门红茶制作插画第四步是发酵整形，这是红茶的必经工序。红茶只有在发酵过程中，在多酚氧化酶的作用下，才能形成茶红素而变红。当然，为了增强红茶的美感，祁门红茶需要经过发酵后手工定型。

最后一步是烘焙。从插图中，我们隐约可以看出祁门红茶的烘焙是用炭火完成的。茶叶晒干后，就算是顶级的祁门红茶也就完成了。

祁门红茶怎么泡 祁门红茶的泡法分享

简单浸泡法：将占茶壶容量5%左右的祁门红茶放入90-95的开水中，浸泡45秒左右，倒入小茶杯中品尝。

功夫泡法，用来冲泡祁门红茶，多采用紫砂茶具、白瓷茶具或白底红瓷茶具。冲泡祁门红茶时，一般采用壶法。

泡祁门红茶的时间

祁门红茶冲泡时间简单冲泡法只要45秒，功夫冲泡法2-3分钟。

冲泡祁门红茶，要和水按比例放，最合适的比例是1: 50。喝祁门红茶，茶具也很有讲究。最好选择紫砂茶具、白瓷茶具、白底红瓷茶具。

祁门红茶冲泡法：简易浸泡法，开水冲泡。

冲泡祁门红茶应注意什么

冲泡祁门红茶需要注意什么？了解祁门红茶的冲泡程序或方法是很有必要的。

祁门红茶的冲泡方法可分为简易冲泡法和功夫冲泡法。下面详细介绍一下冲泡祁门红茶应该注意什么。

功夫祁门红茶以清饮最能品味其隽永的香气，冲泡功夫红茶时一般用紫砂茶具。