西湖龙井促进人体新陈代谢的特性和功效

西湖龙井的特点及功效：其茶形扁平优美，苗尖，芽长于叶，色淡绿滑，汤色豆香味浓，色绿黄英，滋味鲜浓，醇厚甘甜，以形绿、香、甜、美著称；喝西湖龙井有杀灭细菌病毒、提神醒脑、促进新陈代谢的功效。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井，外形扁平光滑，苗尖，芽长于叶，色泽淡绿，体表无毛；汤色浅绿(黄色)，明亮；或嫩栗香，但有些茶是高香的；新鲜或醇厚的味道；叶子是绿色的，仍然完好无损。

其余各级龙井茶，随着等级的下降，外观色泽由浅绿到青绿再到深绿色，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙。香气由嫩爽转为厚重，四级茶开始有了粗糙的口感；叶底由嫩芽变为对生叶，颜色由浅黄变为绿色，再变为黄褐色。

秋季龙井茶色泽深绿或深绿色，体大，体表无茸毛，黄亮汤，清香但较粗，滋味浓而微涩，叶底有黄亮。整体品质比同级别的春茶差很多。

1.抗衰老

龙井湖中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会伤害细胞。

SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。

龙井湖中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

2.绿茶是抗菌的

研究表明，西湖龙井茶中的儿茶素能抑制一些引起人体疾病的细菌，同时又不损害肠道内有益菌的繁殖，因此具有调节肠道的作用。

3.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。

西湖龙井含氟，其中的儿茶素能抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有单宁酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。