泡茶 需要知道茶叶的比例

总觉得在家喝茶和在茶馆喝茶不一样。找出原因，以前因为家里和茶馆的环境和氛围不同，心情也不一样，影响了嘴里和舌头里的味道。但是，最近有专业人士告诉我，最大的原因大概是由于泡茶时茶叶的比例不同。

泡茶有很多讲究。虽然各地泡茶的方法不同，但基本要求是一样的。为了使茶叶的色、香、味得到充分的冲泡，使茶叶的营养成分尽可能地被饮茶者所利用，就要注意茶叶与水的比例。

一般来说，茶与水的比例因茶的种类和饮茶者的情况而异。嫩茶和高档茶的量可以减少，粗茶的量要增加，乌龙茶和普洱茶的量也要增加。对于爱茶的人来说，红绿茶的茶水比一般是1: 50到1: 80，即如果放3克茶叶，要倒150到240毫升的开水；对于普通饮茶者来说，茶与水的比例可以是1: 80到1: 100。对于喝乌龙茶的人来说，要加大茶的量，茶与水的比例为1: 30。家庭常用的白瓷杯，每杯可抛3克茶叶和250毫升开水；一般玻璃杯，每个杯子可以放2克茶叶，150毫升开水。