紫砂泥的双重孔隙结构

紫砂壶是一种具有双孔结构的多孔材料，孔密度高，吸力强。它能吸收茶叶的香味并长久保持，而釉面陶瓷茶壶缺少这种功能。与釉面陶瓷茶壶相比，茶壶不易变质、变质。这个功能是由紫砂壶本身精确合理的造型决定的。紫砂壶壶口较小(壶口出口呈一定的斜角)，壶盖紧密配合，位移公差0.5mm，壶盖形成压盖结构。但在釉面茶壶中，壶嘴大多朝上，壶嘴与壶盖的位移公差在1.5mm左右，壶盖形式为嵌入式壶盖结构。由于紫砂壶精度高，与釉面瓷壶相比，混入黄曲霉等霉菌的空气流入壶内的通道减少。所以茶汁变质、变质的时间相对提前。

紫砂泥的确是宜兴特有的原料，它有制陶所必需的全部化学和矿物成分。显微镜观察发现，紫泥的主要矿物是应时、粘土、云母和赤铁矿。同时，这些矿物的颗粒组成(自然形成颗粒的大小)和中度紫泥的矿物组成具有与中国大陆南部制瓷材料相似的特征，即其矿物组成属于粘土。合理的化学、矿物和颗粒组成使紫泥具有可塑性好、生坯强度高、干缩小等良好的工艺性能。粉碎后的紫泥细度以过60目筛为好。做粗泥费时费力；如果糊料过细，会造成坯体表面起皱，同时还会造成干燥，增加烧成收缩，降低烧成温度，造成气泡缺陷。过60目筛的泥浆粒度仍然较粗。在成型过程中，精整的关键工作是用来修整整个身体的形状，形成致密的表皮层。由于皮层的存在，扩大了产品的烧成温度范围。无论在正常烧成温度的上限或下限，皮层都容易烧结，壶体内壁仍能形成气孔。因此，造型中的修整工艺起到了将泥、造型、烧成有机联系起来的作用，赋予紫砂表面光滑、有光泽而不上釉、有一定气孔率、不渗漏的特点。1150烧结后，紫泥形成残余应时、云母渣、莫来石、赤铁矿、双重孔隙等相。双重气孔率使产品具有较高的气孔率密度和一定的气孔率。此外，紫泥样品中结晶相较多，玻璃相较少。

紫泥是一种陶土，紫色或浅紫色氧化铁含量较高。由于紫砂壶的壶身未上釉，烧制后仍有较大的吸水率和气孔率。据测定，紫砂茶壶的吸水率在1.6%-7.05%之间。因此，成品具有良好的气体吸附性能和透气性，茶叶的色、香、味俱佳。其他实用功能也有冷门，不容易爆的优点。由于紫砂壶传热慢，用开水泡茶并不流行。同时，茶叶可以用文火煮，不容易开裂。

综上所述，紫砂壶不仅能保持茶汤的色、香、茶味，而且还有很多好的功能，比如茶汤不易变质，耐寒耐热性能好，这些真的是其他陶瓷紫砂壶无法企及的。