洞庭碧螺春的具体酿造方法

洞庭碧螺春的酿造方法洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒制而成。高档碧螺春，0.5斤干茶需要6-7万个茶芽，可见茶芽的嫩度。炒制的干茶紧密打结，白发外露，色泽银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺，香气浓郁，滋味鲜甜，汤色绿清，叶底光亮。冲泡后，杯中白云翻滚，茶香四溢。它是中国的名茶，经常被用作高档礼品。

【泡茶工具】一个陶瓷盖碗，碧螺春茶(这里以特级为例)，一个电水壶，一套基础功夫茶具(包括一个茶海，一套竹茶道六件套，一个陶瓷茶壶)如下图所示：

1-3.烧开水，冷却到75-80度左右，用开水杯。

4-6.上中下都可以。我们选择向上抛的方法。首先在盖碗中放入2/3的水，然后用茶匙将3-5g茶叶放入盖碗中。

7-8.洗茶。好的碧螺春茶毛多。泡茶前先洗茶。洗掉茶毛。赶紧洗茶。

9-12.倒掉洗茶的水，顺着碗壁倒温水。

13.最后，观察茶水冲泡后的外观。