什么是花砖茶 如何制作？

茶砖怎么做？

一种花砖茶的加工方法

花砖茶的生产

茶砖怎么做

砖茶，又称蒸压茶，是紧压茶的代表品种。主要由高温高压制成。根据原料和制作工艺的不同，砖茶可分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等。砖的种类：所有的砖茶都是蒸压的，只是成型方式不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等采用机械压制成型，康砖茶则采用锤打成型。砖的制作方法：砖茶主要以红茶为原料，经高温高压蒸压而成，如云南产的紧压茶、小方砖茶；康砖茶产于四川；湖北产的青砖茶(又称洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等。还有用红茶制成的红砖茶，俗称米砖茶。所有的砖茶都是蒸压的，只是成型方式不同。如黑砖、瓦、伏砖、青砖、米砖茶等用机器压制成型；康砖茶是用棍子和锤子做成的。在茯砖茶的压制工艺中，蒸沤是茯砖茶压制中的一道独特工序。同时它还有一个特殊的工艺，就是让黄色的霉菌在上面生长，俗称金花。霉变越多，质量越好。

花砖茶的加工方法

花砖茶的加工方法是以湖南安化的优质黑茶为原料。“瓦”的名称来源于以下几个方面：一、瓦的形状由卷变；其次，砖的四面都有花纹，区别于其他砖茶，故名“花砖”。“花砖”史称“花卷”。因一卷茶叶与旧秤重叠1000两，故又称“千两茶”。花砖茶正面有图案。砖面黑褐，内香纯正，滋味纯正，味浓微涩，叶嫩均衡。每块瓷砖净重2公斤。用棒锤把它做成一筐细竹竿。有一个长筒，圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，质量上乘。历史最高峰时年产量达到3万多套(即卷)。

花砖茶的制作

花砖茶的制作工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去都是撒上面茶和宝心茶，压进去压里面的差茶，外面的好点的茶。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行技术改造。在提高面茶和茶叶品质的同时，将面茶和内茶混合压制。在压瓦的同时，将面茶和内茶混合压制。压制瓦的原料成分，大部分三级红茶和少量二级红茶。总茎含量不超过15%。毛茶进厂后要经过筛分、粉碎、堆码等工序，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装。工艺与黑砖茶相同。