三种茶叶的夏季保存方法

这是夏天最热的三伏天。这个时候雨比较大，空气湿度大。这段时间茶叶要存放好，否则容易受潮变质。但不同的茶，由于发酵程度不同，存放也不同。下面我们来看看这三种茶叶保存方法的区别。

非发酵茶

未发酵茶包括白茶(如寿眉、银针白浩)、黄茶(如君山银针、黄山毛峰)和绿茶(如龙井和碧螺春)。非发酵茶含有大量的维生素和活性营养物质，极易遭到破坏，因此对储存要求极高。未发酵的茶最容易受光照、潮湿和气味的影响。

一旦暴露在阳光和水分下，茶叶就会变色、变味、变质。茶叶极其敏感，如果随意放置，接触到异味，就会吸收这些气味，影响和破坏自身的味道。基本上绿茶的存放一定是：防晒、防潮、防臭。

茶叶量少的话，估计几个月内就用完了，放在阴凉通风处就好。当然，储液器必须密封，以免产生异味。蓄水池最好是一个锡罐，以保护它免受阳光照射。如果茶叶量大，准备喝一年以上，一定要藏在冰柜里。饮用前适当解冻。第二年，茶叶仍然像绿叶一样鲜嫩。

半发酵茶

半发酵茶是乌龙茶。也被称为绿茶。它兼有非发酵茶和完全发酵茶的特点。所以存放绿茶一定要像存放绿茶一样：防晒、防潮、防臭。但是，由于绿茶是发酵的，所以比绿茶更耐久。如果不放冰柜，绿茶可以保质一年左右，绿茶可以保质三年。有些绿茶，比如武夷山岩茶，有时候会刻意保存很久。两三年后，香味逐渐消失，就会有医疗效果。当地人剥柚子皮，取柚子肉，然后把岩茶装进柚子皮里，用针线缝回柚子形状。

全发酵茶(红茶)

全发酵茶包括红茶和黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已经失去了绿茶的特性和特点。茶叶的精华和滋味都经过发酵转化成了独特的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。所以不需要防潮防晒。但是，有必要将其密封。以免被异味侵袭。既然不需要防潮防晒，就没必要进冰柜。让它在室温下成熟。

非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的特性不同，要区分清楚，否则会乱七八糟，储存也会有问题。