苏锡常采茶推迟南京雨花茶涨价20%

描述：宜兴茶园的采茶人已经成为当地一道亮丽的风景。

描述：田间安装防霜风机，给茶叶除霜。

今年开春以来，受阴雨天气和低温不利影响，全省地产茶区春茶开采较去年有所推迟。幸运的是，晚春没有出现恶劣天气，部分地区的茶叶产量比去年略有增加。价格方面，苏州传统名茶碧螺春价格持续飙升，南京雨花茶价格也可能上涨。但今年无锡、常州的春茶价格预计不会有太大涨幅。

由于今年前期持续低温，地产雨花茶比往年晚。去年正宗的一壶雨花茶是3月25号，三家茶厂同时火。今年呢？昨天，记者查询了一下，发现最早的一家定于明天开炸壶茶，而其他专家则表示要等到3月30日、31日左右。

雨花茶开采延期57天。

眼看到了炒春茶的季节，前两天，记者在盯着中山陵等南京几家雨花茶龙头茶厂。

但大家都不肯给记者批文，说要等几天再看。昨日，记者再次联系。估计要等到3月31号左右了。中山陵茶厂厂长陈胜峰告诉记者，他本来计划在3月27日、28日炒制，但看了看茶芽，觉得不够。前段时间，天冷。梅花晚了20天。茶树还不错，只是比往年晚了好几天。

雨花台景区茶厂负责人范方福说，他们的第一壶茶可能要等到3月30日。现在芽只有1厘米左右，一定不能摘。

南京市茶叶行业协会秘书长、南京雪松茶业有限公司总经理宋丽告诉记者，今年前期气温比往年同期平均低23，再加上持续阴雨、光照不足、气温较低，推迟了茶芽的萌发。虽然这几天天气晴好，气温回升很快，但春茶比去年晚了57天。

在地里安装一台风扇来给花蕾除霜。

不过，宋丽告诉记者，雪松茶业公司在丽水的茶厂将于明天开放煎茶。

秘密是他今年在茶园里安装了许多电风扇。其实这是日本的先进技术。风扇高达8米，全部由电脑控制，根据温度、湿度、光线等条件自动开启或关闭。新鲜的嫩芽特别怕霜。宋丽说，这些风扇帮助茶芽解冻，吹来的风不断扰乱周围的空气，带走水分，这样茶芽表面就不会形成霜冰。

据了解，这里的茶芽和南京其他茶园一样，是3月14日才刚刚冒出来的。风扇就是从这一天开始工作的。一般每天凌晨两点左右开始，第二天早上太阳升起后自动关闭。用起来效果很好。现在茶芽的长度已经达到了2 cm 2.5 cm，28号就要炒了，完全没问题。

预计700多亩茶园可炒出首批60斤80斤干茶。

今年味道不错，价格可能会涨。

今年的春茶虽然姗姗来迟，但正因为如此，茶芽的潜伏期更长，营养更丰富，茶叶的味道也会特别浓郁。

但价格可能会比往年高，尤其是前期采摘的高档茶。据宋丽分析，开采时间较晚，但接下来气温会迅速上升，茶芽的叶子很快就会舒展开来，所以高档茶的采摘期会相对压缩，所以估计高档茶的产量会比往年减少，价格自然会上涨。

另外，人力成本越来越高。一斤特级雨花茶有6万个芽，只有7个工人才能采够一斤干茶的鲜叶。采摘一公斤鲜叶，去年的人工成本在60余元

这比记者最初印象中第一壶茶的天价更低。宋丽介绍，这个价格实际上是明年之前好茶的价格，不考虑壶数。至于以前有些地方几万元甚至上万元一斤的头壶雨花茶，那只是炒作。

苏州：碧螺春价格降了不少。

3月20日，苏州碧螺春零星开采上市，东山镇头果茶价格定在3000元一斤，比往年低了不少。昨日，记者从东山镇农林服务中心了解到，受气候影响，碧螺春比往年晚了近一周上市，第一壶茶的品质也不如去年。3月26日以后，新茶的味道会更浓，价格会更高。洞庭碧螺春明代以前的均价会超过4000元，最好的也会超过6000元。

前一阶段光线不足，导致碧螺春的风味和口感都比较淡，远远达不到顶级碧螺春的要求。据该中心的工程师叶丽群说。3月26日以后，新茶口感更好，但价格也会越走越低，比去年涨了10%左右。

据叶丽群介绍，今年的成本比去年高得多，这势必会推高碧螺春茶的价格。单单采茶工的工资就从去年的60元/天涨到了80元/天。同样，金庭镇也面临采茶工短缺、价格高的问题。高级农艺师张海如告诉记者，按照2亩茶叶需要3名采茶工估算，整个金庭镇需要近万名采茶工。张海如说，除了劳动力成本的增加，炒茶的成本也增加了。原来今年降水太多，导致鲜叶水分太多，延长了炒制时间。一般来说，炒一壶茶需要30分钟左右，现在需要延长到45分钟左右。

另一个担心是气温的突然上升导致茶树发芽太快而不能采摘。张海如坦言，一切只能看上帝的脸色。如果气温继续缓慢上升，今年碧螺春茶的产量将与去年持平。据了解，吴中区目前有3.1万亩茶园。去年茶叶总产量达276吨，总产值2.35亿元，其中碧螺春产量167吨，产值2亿元。

此外，今年碧螺春茶销售将一改过去简单的直销模式，采取直销与网上销售期货券相结合的方式。

宜兴：产量不受影响，价格上涨10%左右。

去年3月18日第一波春茶开采，今年明显延后。24号，我们在几个茶园试着采摘，茶芽还很小。宜兴市胡夫镇阳羡茶场负责人严嘉告诉记者，去年第一波采茶的鲜叶，每斤有2.8万个左右的茶芽，今年年初采摘的茶芽明显小了很多。

据介绍，今年的阴雨天气和低温虽然对宜兴春茶的生产日期有一些影响，但对产量应该影响不大。当地茶农告诉记者，只要不出现去年那样的低温天气，今年产量会略有增加。

有着多年茶叶种植经验的严嘉说，虽然今年第一波新茶采挖推迟了，但清明后半段会有大量茶叶上市。只要夜间温度不低于8摄氏度，白天温度不高于30摄氏度，在这样的天气条件下采摘制作的茶叶，品质是最好的。

和往年一样，困扰宜兴新茶采摘的依然是用工荒。以胡夫万亩茶园为例。按照每亩两个采茶工的比例，需要两万个采茶工，但实际上目前当地只能召集四五千个采茶工。这些采茶工主要来自苏北、安徽、山东等地。每一个外地采茶工，平均纯收入在70元一天，基本上是宜兴的普遍现象。

据当地茶农预测，今年沪胶地区绿茶价格在1800元/公斤左右，略高于去年的1

溧阳第一波新茶开采时间较晚，预测最早本月底开始。由于当地有7万多亩茶园，采茶面临的用工荒会比去年更明显。

据了解，今年当地将新增白茶2万亩左右。按每亩1个熟练采茶工计算，外地采茶工加上本地的，就业缺口真的很大。当地一位茶农告诉记者，在溧阳，采茶工的工资除了吃住，主要以一斤新茶45元到60元的价格发放。这是为了鼓励采茶工的积极性。据茶农估计，今年当地采茶工的用工缺口很可能达到近万人。

溧阳市幽香素茶叶有限公司负责人霍益民告诉记者，去年当地绿茶早春茶均价在1280元/斤左右，白茶在2200元-3000元/斤，今年涨幅在10%左右。

镇江：晚十几天，高档茶可能减产。

镇江今年的春茶比往年晚了10到12天。然而，随着气温的迅速上升，新的地产茶将很快在市场上出现。据镇江市茶叶行业协会理事、高级茶叶鉴定师马春义介绍，未来几天气温将大幅升高，茶叶生长速度加快，可能会出现来不及收割的情况，从而导致高档茶减产。

然而，马春义也指出，推迟开发新茶有利也有弊。春茶的时间会更长，内在品质会更好，口感也会更好。另外，根据我们对市场的了解，今年春茶价格还会上涨，预计上涨幅度在5%-10%之间。此外，镇江本地名茶金山崔涯因发芽较晚，可能出现的时间比晚上晚。