四川川红功夫红茶

四川红色功夫红茶百科

川红工夫红茶百科全书

川工夫红茶的基本参数

名字

英文名

生产地点

配送区域

市场价

味觉特征

川工夫红茶

川红工夫茶

四川

宜宾地区

75-10000

鲜香，有橙味糖，口感醇厚清新，有焦糖味。

川工夫红茶简介

四川红茶，产于四川宜宾等地，诞生于20世纪50年代，是功夫红茶的后起之秀。四川省是中国的茶树产地之一，茶叶生产历史悠久。中国古代最早的茶叶种植区，茶马古道的重要起点——四川省宜宾市，有3000多年的茶叶种植历史，红茶中的“川红功夫”川红茶就发源于此。

四川的地势北高南低。东部的陈星盆地、秦岭和大巴山阻挡了来自北方的寒流，东部海洋季风可以直达盆地的各个角落，为四川茶叶提供了绝佳的环境。川红自问世以来，在国际市场上享有很高的声誉。在苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚等国家畅销多年。堪称中国功夫红茶的后起之秀，与“祁宏”、“滇红”并称中国三大功夫红茶。

川工夫红茶的品质特征

形状：绳子的形状胖胖的，圆圆的，紧实的，露出金色的毛。

颜色：黑色油性。

茶：汤色鲜红。

气味：香味清新，有橙味糖香。

口感：口感醇厚清新，有焦糖味。

底部：厚，软，甚至红色。

茶叶采摘时间：清明节前后开采，全年采摘期210多天。

采摘标准：一芽一叶。

红工夫茶的制作工艺

凋谢

萎凋是指鲜叶经过一段时间的失水，某些硬脆的茎叶变得萎蔫萎凋的过程，是红茶制作的第一道工序。萎凋后可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，造型方便。另外，这一过程是形成红茶香气的重要加工阶段，使草香消失，茶香显现。有两种萎凋方法：自然萎凋和萎凋槽萎凋。自然萎凋是指将茶叶薄薄地摊放在阳光不太强的室内或室外，放置一定时间。萎凋槽萎凋是一种常见的萎凋方法，将鲜叶置于通风槽中，并引入热空气以加速萎凋过程。

旋转

揉捻红茶的目的和绿茶是一样的。在揉捻过程中，茶叶定型，色、香、浓增加。同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行。

发酵

这是发酵红茶生产的一个独特阶段。发酵后，叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特征。其机理是在叶片的揉捻作用下，组织细胞膜结构被破坏，通透性增加，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶的作用下发生氧化聚合，其他化学成分也相应发生深刻变化，从而使绿茶茶叶变红，形成红茶的色、香、质。发酵罐通常用于控制发酵的温度和时间。适度发酵，嫩叶红色均匀，老叶红绿，草味消失，有熟果香味。

干燥的

干燥是将发酵好的茶坯经过高温烘烤，迅速蒸发水分，达到保质干爽的过程。目的有三：利用高温快速灭活酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，定形干燥，防止霉变；散发大部分低沸草香，强化保留高沸芳香物质，获得红茶特有的甜味。

一种红工夫茶的鉴别方法

中国的许多红茶产地以“易”字开头，如湖南省宜昌市

鲜香加橘糖。

清新清新

低而深

尝

醇厚清新。

它醇厚而清新。

薄的

摩托车

红色，厚实，柔软，均匀。

红色，更厚更软，依然均匀明亮。

红色，薄且不均匀

川工夫红茶的市场价格

说到川红工夫茶茶叶的价格，是很多茶友关心的问题，但其实和大多数茶叶一样，价格并不是固定的。散装茶有每斤75-95元的，也有每斤138-180元的；质量较高的产品每斤430-780元不等，当然也有价格较高的。它的质量等级越高，价格就越贵。

另外，如果是包装好的川红工夫茶叶，它的价格是不固定的。普通包装每斤57-139元，包装好一点的每斤179元-380元。

总之川红功夫的价格会受到很多因素的影响，不管是散的还是打包的，都没有固定的价格。不同品牌、不同质量、不同包装规格的川红功夫价格不固定。所以川红功夫的确切价格我们还是直接咨询商家，以商家的报价为准。

一种红工夫茶的冲泡方法

选择水源

冲泡四川红茶的水源选择很重要，否则会影响茶叶的品质。水源应是低钙、低镁的“软水”，如山泉水、井水、纯净水等，保证水质新鲜、无色、无味、含氧量高。最好不要用自来水冲泡高品质的川红功夫红茶。

水温

四川红茶不能用沸腾到100摄氏度的开水冲泡。特别是高档的川红工夫茶，如红贵茶、金白露、金芽等。由茶芽制成，需要在沸水冷却到80-90摄氏度后冲泡。

茶叶数量

在每杯四川红茶中放入3-5克干茶。

喝汤时间

第一泡是洗茶，赶紧拿出杯子闻一闻香味。从第一个泡泡到第十个泡泡的时间大概是15秒，25秒，35秒，45秒，1分，1分10秒，1分20秒，1分30秒，2分，2分30秒。出水时间可以根据个人喜好控制。

茶具选择

使用特殊的茶具。除了喝茶，你还要享受茶叶在水中的翻滚和舒展，所以最好用红茶专用的杯套玻璃杯冲泡。

酿造方法

如何使用浇铸法：先将十分之一左右的热水倒入杯中烫杯，然后倒入3-5g川红工夫茶茶叶，再沿玻璃壁倒水冲泡。当茶叶在杯中散开时，它会散发出独特的香味。

川工夫红茶的功效

利尿作用。在红茶中的咖啡因和芳香物质的综合作用下，可以增加肾脏的血流量，从而提高肾小球的滤过率，进而促进尿量的增加。可以帮助排出体内的乳酸、尿酸、过多的盐等有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

抗炎和杀菌作用。红茶中的多酚可以起到杀菌消炎的作用。儿茶素能与细胞结合，使蛋白质凝结沉淀，杀死致病菌。食物中毒患者多喝红茶非常有益。民间也常用浓茶涂伤口、褥疮、香港脚。

提神醒脑，缓解疲劳。红茶中含有的咖啡因可以刺激大脑皮层和中枢神经系统，从而起到提神醒脑的作用。

生津清热的功效。夏天喝红茶可以解渴，消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶中的化学物质与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润和清凉感；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温，它还刺激肾脏来促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。

四川工夫红茶的饮用禁忌

正在服药的人

川公府不适合正在服药的人，否则会降低疗效，阻碍病情的改善。那么吃药就是为了保证我们生病的身体早日康复。为了保证药物发挥相应的作用，应避免食用抑制药物药效的食物。各种茶，包括bl

川公府不适合贫血和精神虚弱的人，否则不利于他们的睡眠质量。因为贫血和精神衰弱，精神倦怠和情绪波动的人往往伴有失眠。这种人不适合喝茶。茶叶中的咖啡因能刺激大脑皮层兴奋神经中枢，有兴奋作用。这种提神效果会加重他们的失眠症状。

哺乳期妇女

川宫服不适合哺乳期女性，否则会抑制乳汁的分泌。因为哺乳期的女性需要大量的乳汁来喂养宝宝，所以不要吃或喝对身体有刺激性的成分。红茶中含有少量鞣酸，影响乳腺血液循环，抑制乳汁分泌，进而影响母乳喂养质量。因此，哺乳期的女性应尽量少喝茶。

孕妇

川宫福不适合孕妇喝，否则对孕妇和胎儿的健康都是不利的。由于红茶中含有咖啡因，孕妇少量饮用红茶有助于消除疲劳，但过量饮用后，会影响孕妇肝、胃、肾等重要器官的健康，增加孕妇心脏、肾脏的负荷，引起孕妇不适，不利于胎儿健康成长。

一种红工夫茶的储存方法

锡罐保存法

传功服可以保存在铁罐里，也就是说，储存容器是铁罐。那么我们可以选择市场上供应的马口铁双盖彩色茶叶罐作为容器。储存前，检查罐体和罐盖是否气密，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，并且罐应包装紧密。这种方法使用方便，但不适合长期保存。

热水瓶保存方法

川公府可以用保温瓶保存，也就是说，保存容器是保温瓶。那么我们可以选择保暖性好的暖水瓶作为容器。将干茶装入瓶中，满装，减少瓶内空气滞留。用软木塞盖住瓶口，用白蜡封住塞边，然后用胶带包好。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法滞留效果好，而且简单易操作。

陶瓷罐保存方法

传功服可以保存在陶瓷坛子里，也就是说，保存的容器是陶瓷坛子。然后我们可以选择一个干燥、无味、不透气的陶瓷罐子，用牛皮纸把茶叶包好，放在罐子的四周，中间嵌一个石灰袋，上面放一个茶包，装罐后用棉布袋盖紧。石灰应该每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性，使茶叶不受水分影响，效果好。它能长时间保持茶叶的品质，特别是对一些珍贵的茶叶如龙井七辊大方等。这种方法特别合适。

包装袋保存方法

川工服可以用包装袋保鲜法，也就是说用储存容器作为包装袋。然后我们可以用干净无味的白纸把茶叶包起来，再包一张牛皮纸。然后放入没有气孔的塑料食品袋中，轻轻挤压挤出袋中的空气；然后用软绳绑住袋口，取一个塑料食品袋，套在第一个袋子的外面，轻轻挤压，把袋子里的空气挤出来，再用绳子绑住袋口；最后放入干燥无味密闭的铁缸中。

低温贮藏

川工服是可以低温保存的，也就是说，保存的容器就是冰箱。然后这种方法和“食品袋储藏法”一样，然后将袋口扎紧的茶叶放入冰箱。内部温度可控制在5以下，可保存一年以上。这种方法特别适合存放名茶和茉莉花茶，但要防止茶叶受潮。

木炭的密封保存

川工夫可以用木炭密封保鲜法，其实就是利用木炭的吸湿能力来储存茶叶。具体操作方法是先把木炭烧着，立即用火盆或铁锅盖上熄灭，晾干后用干净的布包好，放在盛有茶叶的瓦罐中间。应根据胡超的情况及时更换气缸中的木炭。

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