润茶又叫醒茶或者茶友常说的洗茶
需要润的茶叶,比如岩茶,就冲入有盖的碗中,直到满满为止(周晓习惯直接冲水,这样挂泡沫更方便。正常情况下八分饱就够了)。盖上盖碗,果断放水。
再次冲洗水,直到八分满。第一泡的周晓建议水要快出来,因为润完茶,茶里面的东西会很快沉淀,所以第一泡的周晓建议水要快出来,不要听专家说要泡多少秒。
红茶的冲泡方法
红茶是发酵茶,适合在较高温度下冲泡茶香。
煮沸后,可直接用于泡茶。
水进入茶壶时,大约是95度。
注水时,将壶提至一定高度,让水柱倾泻而下,使茶叶充分渗透。
注意泡茶的时间和技巧。
将茶叶与水按10的比例浸泡10-20秒,每次浸泡时间会增加10-20秒。
第一泡的最佳时间约为45至55秒,第二泡的冲泡时间约为1分15秒至1分20秒。
第三泡的冲泡时间为2分钟。
根据茶的嫩度和种类,可以喝不同口味的茶,感受红茶的魅力。
普洱茶冲泡初步程式和冲泡实例
普洱茶的初步冲泡程序及冲泡实例
第三泡的浸泡时间为12-15秒;
六泡浸泡时间为20-30秒;
九泡浸泡时间为40-60秒;
十二泡的浸泡时间为60-120秒。
怎样泡红茶才有香醇的幸福味道
温度。冲泡温度主要看茶叶的嫩度。红茶是一种全发酵茶,冲泡红茶的水温一般在90-95之间。野生古红茶,芽叶粗糙,耐泡,用开水冲泡更香。品质卓越,纯正的芽红茶,85-90的水温才能完美的清香。
茶具。茶具要干净,没有异味。旅途中冷浸,可以使用原装矿泉水瓶,尽量避免使用一次性水杯,否则上面的纸味会影响口感。
时间,冲泡时间要符合汤的规律。红茶热水,每次泡的汤时间是有规律的。前三个泡泡控制在3-5秒内出汤,第四、五个泡泡增加到7-10秒,第六、七个泡泡在10-15秒内出汤。
出汤时间不规律
冲泡英德红茶时,每一泡的汤时间都是有规律的。
前三泡控制在3-5秒内出汤,第四、五泡增加到7-10秒,第六、七泡在10-15秒内出汤,不能相差太大(这只是针对大部分红茶,不是所有红茶)。
大多数红茶不需要闷。由于红茶的滚动发酵时间长,茶汤的颜色很快就会变味,但闷起来就会涩。
制茶的技术与茶叶本身的嫩紧程度有直接关系。