政和时间产于闽北,主要在政和县。该县森林茂密,气候温和,雨量充沛,土壤厚重微酸,茶树茂盛。功夫茶按品种分为大茶和小茶两种。大茶是由政和大白茶制成的。其形紧而紧,内汤红而浓,香气高,鲜甜,味浓,叶丰满而红。小茶采用小叶种,条索细而紧,香似祁红,但不久留,滋味醇厚,叶色均匀。
百林功夫产于福鼎县大茅山百林、虎林。茶树的根深叶茂,芽白晶莹。柏林功夫是小叶红茶的一种,条索细长弯曲,多为颗粒状丝绒,色泽黄黑,汤色淡,香气鲜醇,滋味鲜甜。柏林功夫茶是小叶红茶的一种。当地种植的小叶群种具有毛多、发芽早、产量高的特点。一般的柏林功夫,条索形状细长弯曲,绒毛多呈球状,颜色黄黑。内汤色泽淡雅,香气鲜纯,滋味鲜甜,叶底鲜红黄。