白茶如何区分新旧？

近年来，老茶以其不可小觑的功效非常受欢迎，如陈年普洱茶、铁观音老茶、老白茶等。今天，边肖教你一些辨别新旧白茶的技巧。

相对于其他茶类，白茶并没有那么出名，但是老茶的盛行却掀起了一股老白茶收藏的热潮。关注茶叶知识的小伙伴可能都知道这么一句话，白茶是三年一年的茶，五年七年的宝是丹。

老茶的功效来源于茶叶的陈方过程，茶叶中的茶多酚不断被氧化，转化为含量较高的黄酮类、茶氨酸和咖啡因。那么，老白茶到底有什么功效呢？有很多功效，抗血压，抗衰老，美容，降血糖，消肿，排毒等等，这里就不赘述了。

很明显，白茶越陈越香，但是市场上有一些无良商家，他们将新采摘的新白茶当作老白茶来卖，从中牟利。消费者应该如何辨别？

首先可以通过白茶的外形和香气来区分。新的白茶叶的外观是棕色，绿色，白色，覆盖着白色的毛。制作工艺更加精细，新白茶叶的香气微香微甜。老白茶给我们的感觉是深棕色的。喝点茶，闻闻。香浓而不浊。

其次，冲泡的不同。白茶经过陈酿后，需要熬煮才能品味其精华。如果用一般的冲泡方法冲泡，20多泡后仍有茶香。鲜白茶的特点是鲜，优质白茶一般冲泡七八泡左右就失去了风味。

最后，茶汤的区别。冲泡后的老白茶香气幽静，微香，头泡有淡淡的中药清香，闻之令人神清气爽，醇香四溢。新鲜的白茶清香淡淡，口感清淡，没有其他异味，给人一种非常清新爽口的感觉。