英国红茶ctc技术 英国云南红茶

英国红茶与中国红茶有什么区别呢

要知道英国红茶和中国红茶的区别，我们先来了解一下红茶的历史。

福建武夷山茶区的茶农在明代发明了红茶的制茶工艺，增加了发酵工序，发明了红茶的极品种。

但17世纪大航海时代后，中国开始向英国出口茶叶，茶叶也开始传入英国，但在当时并没有造成很大的影响。

英国红茶与中国红茶有什么区别呢

要知道英国红茶和中国红茶的区别，我们先来了解一下红茶的历史。

福建武夷山茶区茶农在明代发明了红茶的制茶工艺，增加了发酵工序，发明了红茶中的极品——正山种。

但17世纪大航海时代后，中国开始向英国出口茶叶，茶叶也开始传入英国，但在当时并没有造成很大的影响。

红茶有哪些特征

红茶原产中国，但足迹遍布世界。根据红茶的制作工艺和形态，红：功夫红茶有四种，如祁宏、滇红、宁红、川红、洪敏等。小种红茶如正山种、金骏眉种产于福建武夷山，因产地、品质不同可分为正山种和外山种。碎红茶，也叫“CTC”红茶；还有用碎红茶做的茶包。红茶-祁宏红茶加工中的重要环节是发酵(卧红)。工艺：萎凋-揉捻-发酵-干燥。干茶：暗红、黄红、油状、条状或碎茶。汤色：红亮，品质好的红茶有“金圈”。香气：具有浓郁的花香、成熟香、甜味、焦糖香和土豆香。口感：醇厚，微涩。

尴尬的工夫红茶

红茶作为世界第一大茶类，曾经有很多不同的制作工艺，但最终逐渐沉淀为两大类，即国外流行的碎红茶(CTC)和国内流行的“功夫红茶”。

中国茶叶进出口总公司原总经理石云清先生是中国最有经验的茶叶和营销专家之一。他向我解释了这两种红茶各自的特点和来源。

英国人为什么喝红茶不喝绿茶花茶

任何文化(群体行为)都是环境适应的结果。英国湿冷，绿茶阴冷，温红茶不如英国人的体质和生活环境。这和四川湖南爱吃辣，北方还是咸鲜一样的道理。

成本。在古代，红茶成本低，因为中国人偏爱绿茶，对叶子的形状很讲究，所以人工成本很高。龙饼、雀舌、毛尖茶都追求茶之美。而红茶就没那么麻烦了。说白了就是可以用绿茶的边角料做成，然后运出去卖。到现在CTC茶多是红茶，没听说绿茶有这个。

由于题主修改了问题，所以多说几句

CTC茶其实局限性很大。由于茶叶的细胞结构在加工过程中被极大破坏，茶叶的加工变得非常有限(只能做红茶)。

至于外国人(欧洲人，更确切地说是英国人.)，喝茶以红茶为主，所以CTC茶作为一种方便快捷的饮品很容易被人们接受。

但对于中国人来说，红茶的消费量其实并不大(中国制造的CTC茶主要用于出口)。就统计数据来看，目前中国人消费最多的是绿茶。所以传统的喝茶方式目前还无法替代(即使CTC茶需要更短的浸泡时间和更快的内容物沉淀)。