绿茶和红茶的加工工艺 普洱茶以红茶为主

普洱茶和红茶有什么不同

品类不同，普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。茶叶基地有绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是以干燥的生茶为原料，经过特殊工艺加工而成。

与风味不同的是，普洱茶醇厚独特，在陈香红茶中，口感香甜。一个是陈香，一个是甜甜，很好区分。

加工工艺不同。以普洱散茶和功夫茶为例，普洱散茶的加工工艺是云南大叶种绿茶，堆积发酵，烘干，过筛，采摘，拼配。工夫红茶的加工工艺如下：鲜茶萎凋、揉捻、发酵、制模、干燥、精制、烘焙红茶叶。

普洱茶与红茶的区别

品类不同，普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

加工工艺不同。以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种绿茶烘干渥堆发酵烘干过筛采摘拼块；工夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

茶叶的分类

根据国家标准《茶叶分类》 (GB/T30766-2014)，茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、红茶、再加工茶七大类。

绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的产品。

(例子：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山雨雾茶等。).

红茶：由鲜叶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥制成的产品。

(例：祁门红茶、荔枝红茶、正山小种、青城雪芽等。).

红茶和普洱茶谁最上火

品类不同，普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

流程不同。以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种绿茶烘干渥堆发酵烘干过筛采摘拼块；工夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

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