有茶友说,我想知道中国所有的茶。
据不完全统计,中国有上千种茶名,市面上常见的有100种左右。记住这些茶名不容易!你能总结一下我们对这些茶的了解吗?
当然,答案是肯定的!
不同的地区出产不同的茶叶。如果你知道茶的起源,你就会对中国茶有一个整体的概念。最后会附上中国茶的清单。)
绿茶
在全国各地广泛种植。
绿茶是中国消费最广泛的茶类之一,来源广泛。在东南西北和全国各省市,几乎没有不产绿茶的地方。
除了大家熟知的绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春,很多小地方也产绿茶,但是知名度比较低,一般都是自己卖。
福鼎、政和、梁曲
福建省唯一公认的白茶产地是福鼎和政和。但由于近年来白茶的兴起,其他省市也开始引进生产白茶。
关于白茶、福鼎、政和的起源,一直争论不休。就市面上的白茶而言,福鼎白茶占了大多数。这两个地方的白茶品质都很好,只是口感有些不同。爱茶人士可以自行选择。
购买白茶时,除了注意产地外,白茶还可以按照原料从嫩到老分为白针、白牡丹白针、红梅白针。
云南白茶(月光白)也受到很多爱茶人士的喜爱。茶芽饱满,布满白毛,非常独特。
黄茶
产地和品种都很少。
黄茶以四川的孟定黄芽、湖南的君山胤禛和安徽的霍山黄芽而闻名。
黄茶因为知名度低,制作难度大,在市场上很少见,所以雷同的也很少。
大多数名字都有缩写。
红茶产区也很广泛,但产红茶较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁红、红英。你有没有发现红茶的名字大多是“地名缩写”的规律?这里有几个例子:
滇红=云南红茶
四川红=四川红茶
祁红=祁门红茶
红英=英德红茶
此外,红茶还有金骏眉、正山、九曲红梅等“非常规”茶的名称。
哪里有功夫茶,哪里就有乌龙茶。
功夫茶在福建、广东和台湾省很受欢迎。说到功夫茶,指的是用小壶小杯泡茶的方法。
乌龙茶最适合用工夫茶冲泡。乌龙茶起源于福建,然后传播到广东潮汕地区和台湾省。
贡茶流行的福建、广东和台湾省,自然是乌龙茶的主要产地:
铁观音在闽南,武夷岩茶在北方。
单丛茶,广东的凤凰,是最有名的。
台湾省以它的高山乌龙茶闻名。
黑茶
它有着悠久的历史和固定的起源。
红茶的产地也比较固定。湖南、湖北、四川、云南、广西等。是产量较大的主要地区。
历史上一直给边境少数民族地区供应红茶,因为边境地区蔬菜吃肉少,吃的多。为了帮助消化食物和平衡营养,需要更多的茶。
附录:中国各省茶叶产量一览表
这篇文章中的茶单不是很详细。主要指《中国茶品鉴图典》 《品茶图鉴》 《舌尖上的中国茶》。增加了一些没有包括的茶会欢迎信息。
浙江省
西湖大佛龙井余杭景山茶花古竹紫笋金牌惠明茶安吉白茶松阳银猴临海潘浩花开丁龙遂昌银猴江山绿牡丹舞阳春雨平阳黄汤莫干黄芽更红龚九曲红梅
四川
峨眉毛峰峨眉雪芽梦顶甘露石茶广安松针香山贡茶朱烨万青元巴山孔雀舌早白尖金城露芽顶黄芽四川红宫雅安安康黑茶雅安金剑茶都江堰鲍方茶
重庆
巴山江浩翠金牙龙佛仙明
毛安瓜碑太平侯夔老朱大方休宁敬亭绿雪永成树兰茶宛西早花天竺崔
碧螺春养眼雪芽南京雨花茶太湖翠竹无锡花茶二泉银毫南山寿眉金坛阙舌郭华山云雾茶江宁崔罗天池郝明
福建
白毫银针白牡丹红梅寿梅宁德天山绿茶白猫猴安溪铁观音安溪七彩武夷岩茶闽北水仙闽北肉桂漳平水仙大红袍香茶永春佛手正山赛金俊梅洪敏功夫
湖南
华松镇古张毛尖巍山毛尖高桥银镇湘潭邵峰君山银镇湖红丛湖南黑茶安化黑砖华卓屋砖湘剑梁倩茶
广东
古茶和罗茶广东大英凤凰丛珊岭头丛珊石鼓平武隆英德红茶
湖北
恩施尤鲁余安安路元车云山毛尖仙人掌茶邓村云云尖号武当青玉铺松阴峰茶普玉尹铭路仙宝峰泉茶马成府山彦绿松子碧洞茶兴山高港毛尖大武双桥毛茶湖北老青茶
广西
南山白猫茶凌云白浩桂平西山茶棋云凌云金昊五洲六堡茶
云南
诺白浩宜良红宝茶大理苍山薛琴勐海佛香茶德宏大冶建峰思茅绿海印好宝山春绿龙陵龙梅云南红云南红碎茶普洱茶
贵州
都匀毛尖贵德云雾茶遵义毛峰云针绿茶龙泉建明湄潭翡翠范京山雪芽青山翡翠大方海马宫廷茶遵义红茶
海南
海南大北号五指山绿茶白沙绿茶白沙红茶
河南
信阳毛尖天洋吕雪太白银毫信阳红茶
陕西
紫阳毛武尖子县好汉水饮所秦八县尚85号云南京味府茶庄
山东
连山崔涯莒南宋振莒南雪芽龙泉崔涯胶南海青峰茶日照薛琴沂蒙碧芽临沭玉山茗芽崂山绿茶
中国台湾省
龙井冻顶乌龙茶文山包括阿里山山茶、林山山茶、骊山山茶东方美(白浩乌龙茶)日月潭红茶。