茶叶蛋怎么煮才好吃好喝？什么样的茶更有营养？

台湾省‘专家’乱喷茶叶蛋，其实茶叶蛋是河南信阳人很受欢迎的早餐。它们因方便、味道鲜美、价格低廉而广受欢迎。毕竟茶叶蛋怎么做也很简单，个人在家就能轻松做出。所以茶蛋作为一种特色小吃，在全国都很受欢迎，在台湾省还直接打了一些井底之蛙。不知道怎么做茶叶蛋的朋友可以按照信阳茶叶网的烹饪方法加工出好吃好喝的茶叶蛋。以绿茶为基料烹饪茶叶蛋，味道更鲜，营养更丰富。

在信阳，几乎有一半人用信阳毛尖绿茶做茶叶蛋。在制作茶叶蛋的过程中，卫生是第一要素。信阳茶叶网想告诉你的制作茶叶蛋的简单步骤，也许你很容易学会。

茶蛋的制作方法准备材料：鸡蛋1000克，信阳毛尖茶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

茶叶蛋的加工方法：将鸡蛋放入铝锅中，加水，用中火慢慢煮。之后把开水倒掉，用冷水洗干净，再把蛋壳拍裂。为了让其他口味进入鸡蛋；将信阳毛尖茶放入铝壶中，放入半壶清水，用武火煮沸，再用中火，加入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，将茶叶、花椒、大料、桂皮、茴香装入纱布袋中，一起煮1小时左右。从火上移开，让它自然冷却。锅里的水冷却后，取出纱布袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤一起放入干净的大瓶子里，随身携带。

茶叶蛋制作小贴士：如果把水换成自己腌制牛肉后剩下的汁，味道会更鲜美醇厚。同时，信阳毛尖茶不要用太好的茶叶。叶子越大，味道越好。

茶叶蛋怎么做提醒：第一次不要把鸡蛋煮得太硬，因为加了茶叶和调料后，还要煮一会儿才能入味。如果你煮的时间太长，鸡蛋会太硬而尝不出味道。茶蛋煮好后，一定要先捞出来，再用汤刨鸡蛋。如果将茶叶泡在一起，茶叶中的单宁会被释放出来，使味道变得涩涩的。如果煮好凉了的茶叶蛋需要加热，只要把汤煮开，关火再把蛋放在蘸面里就可以了。

茶蛋的特点：信阳毛尖茶的清香中夹杂着香料的香气。好吃，滑，香，好吃。

反正看了简单的茶叶蛋制作方法，你是不是也想学？其实茶叶蛋是很多地方的习俗。虽然茶叶蛋的制作方法各地可能会有一点不同，但是喜欢的人自己学着做，然后就没必要满天找茶叶蛋买了。

拓展阅读理解：茶叶蛋的做法，

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