这个动作将带你学习如何正确冲泡小青橘

茶界的“网红”一定是“小青橘”。说起它在茶界的历史，这种丑橘还是个传说。说起来，传奇归传奇。作为小青橘的疯狂粉丝，我还是觉得“泡这个橘是对的”。

在寻寻觅觅中，我看到了人生中最爱的橘子。第一次看的时候，没觉得有什么多余的。我只是觉得这个橘子和普通的小青橘比起来没什么特别的。但是当我品尝的时候，它的香气和味道远远超出了我的预期。这也许就是所谓的天意吧。没有任何精心的安排和排练，就遇到了这辈子放不下的事！

因此，在一个安静的下午，天空晴朗，风和日丽。喝茶和见朋友是合适的。取出著名的曼格拉小青橘，小心翼翼地剥掉裹在橘上的棉纸，等一壶开水，激发它的美。为了和喜爱小青普通话的茶友们分享这种愉快的心情，以我最喜欢的《曼格拉》中的小青普通话为例，这里精心整理了一个小青普通话的冲泡方法。

水温和茶的量。水对于茶来说非常重要。一般来说，山泉水是最好的茶源。茶的温度要高，不能低，因为熟的和青的橘子相对耐高温。如果泡茶温度比较准确，冲泡小青柑的水温应该在95-100，这样冲泡出来的茶汤才能充分冲泡出青干柑和成熟柑的内容物，口感和香气都足够。其次是茶的量，一次一个，方便又好喝！

注水法我们习惯在碗里冲泡整个小青橘。小青的盖子需要去掉。由于小青柑橘采摘时间较早，柑橘的苦味较重，在小青柑橘的果实覆盖层中，整个柑橘的苦味最重。所以我们在冲泡的时候，可以把小青柑的果面去掉，以免过多的苦味掩盖了茶的味道。

其次，冲泡小青柑，需要醒茶。醒茶的目的是充分浸泡小青柑，以便更好地挥发茶叶的香气和滋味。但洗茶时间不宜过长，以免茶味和香气损失过多。第三，注水方式最重要。泡鳜鱼的水管一定要细。注水要对准橘子和茶叶的交界处。这种注水方式不仅能打到橘子皮，还能打到橘子内部成熟的果实。

所以你会看到，随着壶中水的增加，成熟的红色逐渐渗入茶汤。但从抗泡沫性来说，这种注水方式可以增加注水次数。同时，成熟的茶香和橙香也能完美融合，呈现一杯最新鲜的茶汤。最后，小青柑可以用闷法冲泡，也可以煲汤。闷泡的好处是可以让小青橘更快的入味，刺激茶叶的口感和香气。至于剩汤的冲泡，可以起到调和茶汤的作用。

煮芒果和橘子。那么，小青官话真的适合做菜喝吗？当然，答案是肯定的。曼格拉产的小青桔，是广东新会小青桔核心产区出产的青桔。去除果肉，用云南勐海布朗山古老成熟的茶叶填充，从而获得最完美的小青桔。其最大的特点是将新鲜的水果香气和醇厚的棕山古茶与熟茶完美结合。汤色红艳，浓稠明亮，入口醇厚果香。即使泡了十多次，味道还是像茶一样，可以放在锅里煮一煮再喝。酿造小青柑没什么特别的。只需将冲泡好的小青柑打碎，放入锅中，加水煮沸1-2分钟即可饮用。口味重的朋友，也可以直接拿小青橘，掰几瓣，放锅里调味。