瓷质茶具
土质细,胚薄,重量轻,表面光滑,密度高,传热快,无异味。这些都是瓷茶具的特点,所以适合做淡茶。
现在我们常用的瓷茶有青瓷、白瓷等。
白瓷碗是冲泡红茶的好选择。用白瓷茶具冲泡红茶时,红茶汤的颜色会与白瓷茶具形成强烈的对比,茶汤会更加的鲜艳明亮,红茶的色、香也会得到全面的体现。
茶具选玻璃或陶瓷茶具
茉莉花茶的种类祁门红茶重在汤色和香气,茶具的选择要有讲究。
冲泡高端祁门红茶最好选择玻璃茶具或白瓷茶具。
因为祁门红茶有一种红色的汤色,白瓷和玻璃茶具最能显示其汤色特点。透明或白色的茶具,装着红色的茶汤,杯沿呈金环状,是祁门红茶特有的“金环”神韵。这是赏心悦目的。
茶与茶具的搭配
绿茶最好泡在透明玻璃茶具里。
红茶应选择白瓷、暖色、红釉瓷等茶具。
花茶比较适合青瓷和青花瓷的茶具。
比较适合泡在乌龙茶茶具、白瓷茶具等。
白茶宜用白瓷、黑瓷等茶具。
黄茶更适合黄釉瓷的茶具。
冲泡滇红茶茶具
在饮茶的世界里,茶壶、盖碗等茶具在冲泡普洱茶时很常见。
就茶壶而言,由于材质的原因,其保温效果更好。
茶壶非常适合做普洱茶,所以可以说茶壶是普洱茶的最佳搭配。
但是对于云南红茶的冲泡工具来说,紫砂壶并不是云南红茶的绝配。
根据老韩学茶的经验,用白瓷盖碗冲泡云南红茶相对更好。从喝茶的审美角度来看,方便观看和观察汤色的饱满程度。再者,选择白瓷碗冲泡云南红茶,更能直接感受到茶的“真滋味”,也就是更能鉴别这种红茶的品质。