如何去除红茶中的涩味和乌龙茶中的涩味？

点点奶茶上的小棒子怎么用

很多人在买一点奶茶产品的时候会发现一个星形的棒，很多人不知道怎么用。

以红茶玛奇朵为例。用这根小棍子在杯子边缘切一个大约2厘米的口子。这样做是为了方便顾客喝奶油。

也可以同时喝奶盖和红茶。

现在大家都知道怎么在奶茶上用小棒了。一点点这样有颜值有品质的饮料品牌，喝奶茶一定要有帅气的姿势。我们赶紧试试吧。

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古树滇红茶和普通滇红茶怎么区分

云南红茶是中国云南省出产的名茶，属于茶叶中的上品。它不仅口感好，而且内在品质丰富，具有良好的保健功能。

云南红茶还可以分为古云南红茶和普通云南红茶，品质可能略有不同。

那么如何区分古云南红茶和普通云南红茶呢？

下面就教你根据以下几个方面来区分。

涩

苦味是上皮细胞接触丹宁(即多酚)或明矾溶液(由美国材料与试验学会(ASTM)定义)而产生的皱纹和收缩感。苦味不是基本味道，但与苦味有本质区别。但是，涩味往往伴随着苦味。茶叶的涩味主要是由茶多酚引起的，茶多酚在茶叶中的含量在186%之间，包括儿茶素、黄酮醇、花青素、花色苷等。其中最重要的是以儿茶素为主体的黄烷醇。多酚是如何引起涩味的？简单来说，人体唾液中的一些蛋白质可以滋润、润滑和保护口腔上皮细胞。当茶叶中的多酚类物质与这类蛋白质接触并发生反应时，唾液润滑的有效性降低，摩擦力增大，口腔中的机械感受器被激活产生触觉，从而产生涩味。

冲泡手法出现问题

很多人认为红茶的酸味是茶本身的问题。其实很多时候，往往是因为大家的冲泡手法问题造成的。所以泡茶的技术至关重要，因为红茶在揉捻过程中，茶汁会沾在茶叶表面。如果继续用高温开水泡茶，很容易释放出茶的精华。

而且苦味和酸味都会被刺激出来。

冲泡红茶建议水温一般在90度左右。不要用开水冲泡。送汤的时间一定要快，避免破坏红茶的香气和口感。

当然，如果茶叶本身因为生产和储存的环境问题而变酸，那么无论你怎么冲泡，都是无法避免的。

涩味

苦味和甜味是大多数茶都有的两种味道。怎样才能达到这两种茶味的平衡？

遵守2分钟(30s-2分钟)的浸泡原则(甜味比涩味早一步释放)。一旦超过这个时间，涩味就会变得太明显。

当然，白茶、岩茶、普洱茶可以适当延长浸泡时间至3分钟。

还有的就是喜欢茶那种浓烈刺激的味道，可以延长浸泡时间。