红茶冷茶汤后变浑浊的原理

冷后浑是利川红茶的大特色

当我们冲泡红茶时，可以发现新冲泡的茶汤清澈明亮，但并不显浑浊。但如果不趁热喝，茶汤放凉后，会出现浅棕色或橙色的乳白色浑浊。这种现象被称为“寒后浑”。

“冷后浑”现象可以说是优质红茶的标志，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，与茶红素一起构成了红茶的“灵魂”。

利川红茶的冷后浑现象

“寒浑”是极品红茶的特殊表达。

“冷却后浑浊”，又称茶乳或茶酪，是指茶汤冷却后的浑浊现象，是茶汤体系沉淀的前期。

红茶冷后浑浊的现象与红茶中的茶黄素等成分密切相关。茶叶中茶黄素等成分含量越高，凉后越容易浑浊。

利川红茶冷浑，是优质红茶的标志之一。

红茶的冷后浑是怎么回事

红茶冷却后，原本清澈透明的茶汤会浑浊。红茶冷却后的混浊，学术上称为“冷却后混浊”。这种现象是由于红茶汤里的咖啡因、茶黄素和茶红素共同作用的结果。

红茶汤冷却后出现“冷浑”是正常的。一般品质越好的红茶出现的越早，可以作为鉴别红茶的方法。

浑浊的茶汤能喝吗

小贴士不仅茶可以解酒，柑橘、梨、苹果、西瓜等水果都是解酒的好选择。如果没有水果，糖水，葛根汤等。对解酒也有很好的效果。

如果饮酒者在醉酒后出现嗜睡、呼吸缓慢、皮肤湿冷等症状，应立即送医院治疗。

红茶汤浑浊不是茶叶变质的表现，而是特有的正常现象。

“冷后浑”是红茶特有的现象，也是优质高档红茶的特征之一。

“凉后浑浊”是指在茶汤温度慢慢降低的过程中，茶汤由清澈变为浑浊，出现浅棕色或橙色的乳状液。茶汤温度升高，凉后浑浊的现象消失。