冲泡红茶和普洱茶的水的温度可以达到

沸水泡与高温泡的区别

经常听到沸水泡和高温泡这两个词。

有什么区别？

一般认为沸水停止沸腾后冲泡的水是沸水泡，而高温泡是停止沸腾后短时间冷却。温度在95以上，沸点温度以下。

也有人认为90以上是高温泡，这是相对于嫩红茶或乌龙茶等其他发酵茶而言的。对于一般大叶种、不娇嫩的普洱茶来说，95以上的温度才是标准。

古树红茶的冲泡

【古树红茶的冲泡】

冲泡古树红茶，宜用有盖的碗冲泡。一般茶叶的量在4克左右，用200毫升的水冲泡。如果选择水，建议首选山泉水和矿泉水。

喝完茶，最好先把茶洗醒，这样可以把红茶的灰尘洗掉，然后才可以把茶醒过来。

前几款茶冲泡时，水温可在90度左右。尽量选择低水温，避免茶叶品质被破坏。

古红茶，冲泡时间，建议泡1-3次，冲泡5秒。4-6泡，10-15秒出汤。7-9泡，20秒出汤。9、泡好后30秒，上汤。

冲泡红茶的水必须是沸水

无论是冲泡绿茶还是红茶，水都起着非常重要的作用，它能决定它的口感。

以冲泡红茶的水为例。一定是刚烧开的水。用它冲泡的红茶，口感纯正，喝了让人感觉特别好。

制作红茶的一个简单方法是将开水直接倒入放有红茶的茶壶中。

专家认为，热水温度低，红茶不能跳。

冲泡红茶时，水温必须在90以上，才能将红茶的有效成分完全溶解在水中。

由于开水在熄火的一瞬间温度就开始下降，即使倒入热茶壶，温度也会下降5左右。所以冲泡红茶的水一定要完全烧开，开水要马上倒入茶壶。

玫瑰红茶冲泡方法

准备茶具，泡玫瑰红茶。你可以使用瓷器、陶器或玻璃茶具。用玻璃茶具冲泡玫瑰花茶，看着花在杯中慢慢绽放，颜色从透明的绿色变成浅紫色，是一种享受。

用来泡玫瑰红茶的水应该是优质的。矿泉水，纯净水或者山泉水比较好。

制作玫瑰红茶时，不宜用温度过高的水冲洗。一般用放了一段时间的开水洗比较好。因为里面的茶叶是红茶，红茶叶子快，所以洗的比较快。

要泡好玫瑰红茶，趁热喝。趁热喝，花香沁人心脾。

红茶

冲泡红茶适宜的水温为85C ——90C(第二次烧开水之前)。红茶是充分发酵的茶，适合在较高的温度下冲出茶香。冲泡的秘诀在于烧开后直接用来泡茶，进入茶壶的水的温度在95左右，这是红茶最适合的温度。

散装红茶、绿茶、花茶，原料适中，用90左右的开水冲泡即可。

冲泡时间3至5分钟，高档功夫红茶泡3至4次，红碎茶泡1至2次。

用红茶盖碗浸泡闻香气，用保温性好的茶壶。