红茶发酵青条 大红袍与红茶并列

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乌龙茶绿茶系列是一个总称。铁观音是绿茶的一种，属于绿茶，也就是半发酵茶。有的地方也叫“功夫茶”，主要产于福建。

除了茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、健身、降火、禁烟、解酒等功能。

绿茶未经发酵，保持了茶多酚的新鲜度，具有抗衰老、血管净化、抗菌、防癌、降血脂、减肥、防龋齿、除口臭、防癌、美白、防紫外线等功能。

红茶是一种完全发酵的茶。在发酵过程中，茶多酚氧化变红，烧开水就变红，故名红茶。

可醒心、明目、强心、除烦、止渴、杀菌、去污垢、利尿、解暑、醒酒等。还具有降血压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老的功效。

什么是青茶

说起绿茶，这个名字可能大家都不熟悉，但其实它还有一个家喻户晓的名字——乌龙茶。

乌龙茶是中国六大茶类中独特的一个茶类。属于半发酵茶，是介于非发酵茶(绿茶)和全发酵茶(红茶)之间的一种茶。它融合了红茶和绿茶的精华，香甜可口，清新醇厚。

大红袍和红茶有什么区别

发酵程度不同。如上所述，两者的发酵程度完全不同。大红袍叫半发酵茶，茶叶在做青过程中发酵度不高；红茶是一种全发酵茶，在揉捻过程之后有一个特殊的发酵过程。所以两者的味道和口感是完全不同的。

大红袍形状紧实，色泽鲜绿褐，冲泡后汤色鲜橙黄色，叶色红绿，各具特色。

发酵茶和非发酵茶到底有什么区别

发酵是一个复杂的过程，可以让茶叶释放出更多的香味。比如乌龙茶和红茶发酵时，通过揉捻使细胞破碎(红碎茶揉切)，然后细胞中的各种酶作用于所含的各种物质，使其发生酶促氧化。

红茶发酵是茶叶在空气中通过酶或人工接种微生物进行发酵。

关于茶叶发酵的定义还有很多争议。根据发酵程度，依次为绿茶、白茶、黄茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。同时，前发酵与后发酵、半发酵与全发酵也有区别。

如果你是新手，不妨从茶的颜色和味道来了解一下。

青茶是什么

绿茶是部分发酵茶。

绿茶和绿茶是同一棵茶树生产的。

*很大的区别在于是否经过了发酵的过程。

因为茶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，所以茶的颜色会变深，但茶的涩味也会降低。

所以绿茶既有绿茶的鲜香，又有红茶的甘甜。

绿茶还有一个名字叫乌龙茶。

说到乌龙茶，很多人都会很熟悉。由于绿茶的减肥功效，很多爱美的女性朋友都对绿茶情有独钟。

茶叶的分类目前尚无规范化的方法

根据茶叶加工中的发酵程度，可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶。

茶叶按颜色可分为红、绿、青、黄、白、红茶。

茶叶根据商品形态不同，可分为条茶、碎茶、包装茶、速溶茶、液体茶。

根据采摘技术和茶叶品质的特点，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶和再加工茶。